Focaccia 4.
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
125g kenyérliszt bl80451 kcal
-
75g víz0 kcal
-
3g élesztő3 kcal
-
3g só0 kcal
-
1g cukor5 kcal
-
20g fekete olajbogyó23 kcal
-
20g zöld olajbogyó23 kcal
-
52 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
34 kcal
-
4g finomliszt14 kcal
Összesen
605
kcal
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
500g kenyérliszt bl801805 kcal
-
300g víz0 kcal
-
10g élesztő11 kcal
-
11g só0 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
80g fekete olajbogyó93 kcal
-
80g zöld olajbogyó93 kcal
-
206 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
15g mangalica zsír135 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
Összesen
2417
kcal
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
45.6g kenyérliszt bl80165 kcal
-
27.4g víz0 kcal
-
0.9g élesztő1 kcal
-
1g só0 kcal
-
0.5g cukor2 kcal
-
7.3g fekete olajbogyó8 kcal
-
7.3g zöld olajbogyó8 kcal
-
7.3g szárított paradicsom19 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
1.4g mangalica zsír12 kcal
-
1.4g finomliszt5 kcal
Összesen
220
kcal
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 48% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Likopin
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 18.7 g
Zsír
-
Összesen 10.9 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 4 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1809.9 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 53 mg
-
Kálcium 80 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 74 mg
-
Foszfor 206 mg
-
Nátrium 1388 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 108.8 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 128.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 16 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 75 micro
-
Kolin: 41 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 185 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 9180 micro
-
Lut-zea 587 micro
Összesen
605
kcal
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 48% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Likopin
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 74.9 g
Zsír
-
Összesen 43.5 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 14 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7239.5 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 210 mg
-
Kálcium 320 mg
-
Vas 22 mg
-
Magnézium 297 mg
-
Foszfor 824 mg
-
Nátrium 5550 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 435.2 g
-
Cukor 37 mg
-
Élelmi rost 26 mg
VÍZ
-
Összesen 514.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 62 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 33 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 38 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 302 micro
-
Kolin: 164 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 741 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 36722 micro
-
Lut-zea 2349 micro
Összesen
2417
kcal
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 48% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Likopin
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.8 g
Zsír
-
Összesen 4 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 1 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 660.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 29 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 27 mg
-
Foszfor 75 mg
-
Nátrium 506 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 39.7 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 47 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 6 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 28 micro
-
Kolin: 15 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 68 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 3351 micro
-
Lut-zea 214 micro
Összesen
220
kcal
Hozzávalók
-
50 dkg kenyérliszt bl80
-
1 dkg élesztő
-
1 teáskanál cukor
-
8 dkg fekete olajbogyó
-
8 dkg zöld olajbogyó
-
8 dkg szárított paradicsom
-
rozmaring ízlés szerint
Elkészítés
- Az élesztőt az 1 teáskanál cukorral és 1 dl langyos vízzel felfuttatjuk.
- A lisztet egy tálba szitáljuk, beletesszük a sót és a rozmaringot. A közepébe mélyedést alakítunk ki.
- Beleöntjük az élesztőt, hozzáadjuk a maradék langyos vizet, az olívabogyókat és a szárított paradicsomot. Szépen összegyúrjuk a tésztát, és 1 órát meleg és huzatmentes helyen letakarva kelni hagyjuk.
- Egy tepsit kizsírozunk, és kilisztezünk.
- A sütőt 200 ˚C-ra előmelegítjük.
- Miután a duplájára megnőtt a tészta, lisztezett deszkán finoman átgyúrjuk, majd ökölnyi nagyságú cipókra szaggatjuk és darázsfészekszerűen egymás mellé helyezzük őket a tepsiben. Még 20 percig letakarva pihentetjük.
- A sütőt visszamérsékeljük 180 ˚C-ra, és kb. 25-30 percig szép aranybarnára sütjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30x45
- Sütés ideje: 40 perc
- Receptkönyvben: 236
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 16143
- Feltöltés dátuma: 2011. január 23.
Ajánló
Azoknak, akik imádják Olszországot!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Olaszországban járva az egyik helyi pékségben ettem először életemben Focacciát paradicsommal és ruccolával. Ez a három így együtt isteni kombináció! Hazaérkezésünk után készítettem magam is. Az ízek visszaidézték Olaszországot. Dolce Italia!