Szőlős-barackos rétestekercs

Name: Szőlős-barackos rétestekercs
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Őszibarack; 50 dkg Szőlő; 15 dkg Cukor; 20 dkg Dió darált; 4 db Réteslap; 1 db Tojás; 0 dl Napraforgó olaj; 3 ek Tejföl; 4 ek Tejszínhab; 10 dkg Szőlő vagy más gyümölcs

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A réteshez

50 dkg őszibarack
50 dkg szőlő
15 dkg cukor
20 dkg dió (darált)
4 db réteslap
1 db tojás
0.5 dl napraforgó olaj
3 ek tejföl

A díszítéshez

4 ek tejszínhab
10 dkg szőlő (vagy más gyümölcs)

gyors
magyar

873

Kalória

14.9g

Fehérje

99.3g

Szénhidrát

51.1g

Zsír

254g

Víz

65.3g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

72.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A réteshez

125g őszibarack

47 kcal
125g szőlő

83 kcal
38g cukor

145 kcal
50g dió

327 kcal
25g réteslap

74 kcal
14g tojás

17 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
15g tejföl

30 kcal

A díszítéshez

15g tejszínhab

39 kcal
25g szőlő

17 kcal

Összesen 873 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A réteshez

500g őszibarack

187 kcal
500g szőlő

331 kcal
150g cukor

581 kcal
200g dió

1308 kcal
100g réteslap

295 kcal
55g tojás

69 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
60g tejföl

119 kcal

A díszítéshez

60g tejszínhab

154 kcal
100g szőlő

66 kcal

Összesen 3486 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A réteshez

28.3g őszibarack

11 kcal
28.3g szőlő

19 kcal
8.5g cukor

33 kcal
11.3g dió

74 kcal
5.7g réteslap

17 kcal
3.1g tojás

4 kcal
2.4g napraforgó olaj

21 kcal
3.4g tejföl

7 kcal

A díszítéshez

3.4g tejszínhab

9 kcal
5.7g szőlő

4 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
51.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
529.3 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
108 mg
Vas
3 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
275 mg
Nátrium
27 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
99.3 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
254 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
267 micro
β-crypt
82 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
279 micro

Összesen 873 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.4 g

Zsír

Összesen
204.6 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
112 g
Koleszterin
261 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2117.4 g
Cink
8 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
432 mg
Vas
10 mg
Magnézium
418 mg
Foszfor
1098 mg
Nátrium
109 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
397.1 g
Cukor
291 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1016.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
361 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
106 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
304 mg
Retinol - A vitamin:
260 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
1067 micro
β-crypt
327 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1115 micro

Összesen 3486 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A réteshez

A gyümölcsöket megmossuk. A barackokat meghámozzuk, kimagozzuk, és felkockázzuk. A szőlőszemeket félbevágjuk, kimagozzuk.
A barackdarabkákat összekeverjük a fele cukorral és a fele darált dióval. A maradékokat pedig a szőlővel.
Egy kevés olajat összekeverünk pár kanál tejföllel. A réteslapokat egyesével letesszük, elcsúsztatva egymástól, hogy minél nagyobb felületet kapjunk. Közben mindegyiket megkenjük az olajas tejföllel. Az egyik szélénél a barackos, míg a vele szemközti szélénél a szőlős tölteléket simítjuk el.
A sütőt előmelegítjük. A rétes barackos részét feltekerjük a közepéig, majd a szőlőset is. Megkenjük a felvert tojással. Papírozott sütőlemezre tesszük, és megsütjük, majd kivéve pihentetjük.
Szeleteljük, közepére tejszínhabot nyomunk, és tálaljuk.