Szlovén krumplipüré babbal, azaz Matevž

Name: Szlovén krumplipüré babbal, azaz Matevž
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: szlovén
Ingredients: 360 g Fehérbab; 1 db Babérlevél; 1 csokor Petrezselyem; 3 közepes db Burgonya; 2 ek Vaj; 120 g Tejföl; 100 g Bacon; 1 gerezd Fokhagyma

Júlia

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

360 g fehérbab
1 db babérlevél
1 csokor petrezselyem
3 közepes db burgonya
2 ek vaj
120 g tejföl
100 g bacon
1 gerezd fokhagyma

555

Kalória

26.8g

Fehérje

66.4g

Szénhidrát

21.7g

Zsír

99.8g

Víz

49.3g

Koleszterin

15.2g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

90g fehérbab

300 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
75g burgonya

43 kcal
7g vaj

50 kcal
30g tejföl

59 kcal
25g bacon

98 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 555 kcal

13% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

360g fehérbab

1199 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
300g burgonya

173 kcal
28g vaj

201 kcal
120g tejföl

238 kcal
100g bacon

393 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 2224 kcal

13% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

37.7g fehérbab

125 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4.7g petrezselyem

2 kcal
31.4g burgonya

18 kcal
2.9g vaj

21 kcal
12.6g tejföl

25 kcal
10.5g bacon

41 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
26.8 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1103.1 g
Cink
4 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
273 mg
Vas
11 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
377 mg
Nátrium
222 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
66.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
99.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
192 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
377 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
588 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
632 micro

Összesen 555 kcal

13% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
107 g

Zsír

Összesen
86.7 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4412.2 g
Cink
16 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
1092 mg
Vas
43 mg
Magnézium
784 mg
Foszfor
1506 mg
Nátrium
888 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
265.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
61 mg

Víz

Összesen
399.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
541 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
766 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1507 micro
Kolin:
348 mg
Retinol - A vitamin:
344 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2351 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2528 micro

Összesen 2224 kcal

13% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
461.5 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
114 mg
Vas
4 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
41.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
246 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
264 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

A száraz babot előző este, vagy legalább 5 órára beáztatjuk bőséges vízben.
Ezután leszűrjük és felöntjük friss vízzel. Hozzáadjuk a babérlevelet és felforrajuk.
Magas lángon 10 percig forraljuk, majd lejjebb vesszük a hőt, letakarjuk és további 45 percig főzzük, vagy amíg a babok meg nem puhulnak. Leszűrjük.
Ez idő alatt, egy másik edényben a krumplikat is puhára főzzük sós vízben. Leszűrjük és visszarakjuk az edénybe.
Hozzáadjuk a megfőtt babot, vajat, tejfölt, aprított fokhagymát és jól összetörjük.
A bacont apróra szeleteljük és ropogósra sütjük. Ezt bele is lehet keverni, de a tetejére is lehet szórni.
Melegen tálaljuk köretként, vagy magában.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 50 p

Ismét vándoroltunk a világ konyháiban, ezúttal egy szlovén ételt kóstoltunk meg. Általában köretként fogyasztják sültkolbászok, vagy egyéb sült húsok mellé egy kis savanyú káposzta kíséretében. Egymagában is megállja a helyét, elég laktató.