Szívpörkölt

Name: Szívpörkölt
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dkg Sertésszív; 5 dkg Disznózsír; 2 db Hegyes erős paprika elhagyható; 2 db Zöldpaprika; 2 db Paradicsom; 2 db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika

Edit

6adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.2 dkg sertésszív
5 dkg disznózsír
2 db hegyes erős paprika (elhagyható)
2 db zöldpaprika
2 db paradicsom
2 db vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint

103

Kalória

1.4g

Fehérje

5.9g

Szénhidrát

8.6g

Zsír

96.6g

Víz

10.5g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

2g sertésszív

2 kcal
8g disznózsír

75 kcal
18g hegyes erős paprika

4 kcal
33g zöldpaprika

5 kcal
33g paradicsom

6 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 103 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

12g sertésszív

14 kcal
50g disznózsír

451 kcal
108g hegyes erős paprika

24 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 624 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

1.6g sertésszív

2 kcal
6.7g disznózsír

60 kcal
14.4g hegyes erős paprika

3 kcal
26.7g zöldpaprika

4 kcal
26.7g paradicsom

5 kcal
24g vöröshagyma

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 83 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
63.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
96.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
234 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 103 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
51.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
383.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
87 mg
Vas
2 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
579.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
245 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
271 micro
β-karotin
1404 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
812 micro

Összesen 624 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
51.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
686 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

A szivet jól megmossuk és tetszés szerinti nagyságú kockákra felvágjuk.
Egy hagymát apró kockára vágunk fel és a zsíron üvegesre dinszteljük.
Lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a pirospaprikát, majd 2dl vízzel felöntjük.Beletessszük a kockára vágott szivet.
Fűszerezzük sóval és borssal, majd rávágjuk a száraz erőspaprikát. (El is hagyható , ha nem akarjuk, hogy erős legyen.)
Közepes lángon kb. 1 -1-5 óráig főzzük.
Néha, ha kell a vizet potóljuk alatta, hogy le ne égjen.
A paradicsomot, a paprikákat tetszés szerinti méretre felvágjuk, a hagymát pedig karikára szeljük.
Amikor már puha a szív, rádobjuk a zöldségeket és azt is puhára főzzük, de vigyázzunk, hogy ne főjenek szét.
Ha kell utána sózunk, borsozunk.