pörkölt sertéspörkölt

Könnyű, egyszerű sertéspörkölt

Lizinka_

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg sertéscomb
4 ek napraforgó olaj
1 közepes fej vöröshagyma
1 db tv-paprika
1 nagy db paradicsom
2 tk fűszerpaprika
1 db leveskocka
só ízlés szerint
1 dl víz

372

Kalória

31.3g

Fehérje

5.3g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

208g

Víz

94.5g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

150g sertéscomb

273 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
45g paradicsom

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 372 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

600g sertéscomb

1092 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
180g paradicsom

32 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1489 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

54g sertéscomb

98 kcal
2.9g napraforgó olaj

25 kcal
8.1g vöröshagyma

3 kcal
9g tv-paprika

1 kcal
16.2g paradicsom

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.9g leveskocka

3 kcal
0g só

0 kcal
9g víz

0 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
31.3 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
944.6 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
345 mg
Nátrium
497 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
208 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
245 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1158 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 372 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
125.2 g

Zsír

Összesen
98.7 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
378 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3778.5 g
Cink
11 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
120 mg
Vas
5 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
1379 mg
Nátrium
1987 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
831.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
439 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
199 micro
β-karotin
980 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
504 micro

Összesen 1489 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
179 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
74.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
416 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A húst egyéni ízlésünknek megfelelő kockákra vágjuk. A hagymát finomra aprítjuk. A paprikát kicsumázzuk és félbevágjuk. A paradicsomot forró vízbe tesszük néhány percre, majd lehúzzuk a héját és feldaraboljuk.
Egy méretes lábosba felhevítjük az olajat, és a hagymát üvegesre pirítjuk. Beletesszük a felkockázott húst, és erős lángon fehéredésig sütjük, majd beletesszük a leveskockát, sózzuk. Ezután belekeverjük a paprikadarabokat és az összevágott paradicsomot. Kevergetve 5-7 percig összesütjük.
Ezután meghintjük fűszerpaprikával és összekeverjük. Felöntjük forró vízzel, és fedő alatt lassú tűzön főzzük tovább.
Kb. 30 perc elteltével egy kisebb tálra kivesszük a paprikadarabokat, és kanállal lehúzzuk a paprikahéjról a főtt, puha paprikahúst. Villával péppé törjük a tányéron, majd visszatesszük a lábosba. Néha-néha megkeverve, a hús puhulásáig főzzük a pörköltet. Ez idő alatt besűrűsödik a szaft.
Tetszőleges körettel tálaljuk. Ha fokozni akarjuk az ízélményt <a href="https://www.nosalty.hu/recept/paprikasalata-lizinka-konyhajabol" target="_blank">paprikasalátát</a> kínálunk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 50 p

Régi, családi hagyomány nálunk a pörkölt ilyenformán való készítése. Egy étteremben dolgozó szakácsbarátunk, amikor vendégül láttuk, azt mondta, valami titkos összetevője lehet, mert ilyen finomra ő sem tudja elkészíteni. Csak mosolyogtam... igen... a kevesebb néha több, és az elkészítés módja is lényeges!