Szilvás gombóc ahogy Zsuzsi készíti

Gombóc

1. A megfőtt burgonyát áttörjük, majd egy kevés sóval ízesítjük és kihűtjük.
2. Annyi liszttel gyúrjuk össze, hogy nyújtható tésztát kapjunk.
3. Kinyújtjuk, majd szilvával vagy szilvalekvárral kirakjuk úgy, hogy gombócot tudjunk belőle készíteni.
4. A szilvák között szétvágjuk a tésztát, és szépen óvatosan, nem összenyomva, gombóccá formáljuk, közepében a szilvával vagy lekvárral.
5. Feltesszük a vizet sóval forrni.
6. A forrásban levő sós vízben megfőzzük a gombócokat. Legjobb, ha egyszerre csak pár darabot főzünk, mikor feljön a víz tetejére, még kb. 1 percig főzzük.

Bevonat, panír

1. Közben a zsemlemorzsát megpirítjuk. Folyamatosan keverjük, úgy nem ég le.
2. Kiszedjük a megfőtt gombócokat, lecsöpögtetjük a vizet róla, és beletesszük a megpirított zsemlemorzsába. A gombócokat ide-oda mozgatjuk, hogy körben, mindenhol befedje a morzsa. Ezután kirakjuk egy tálba, és tesszük a következő adagot a vízbe, majd a prézlibe és a tálba.
3. Mikor minden gombóc készen van, a megmaradt morzsát ráöntjük a tálban levő gombócokra (mert én szeretem cukorral összekeverve megenni:)).

Tálalás

1. A gombócokat porcukorral meghintve tálaljuk.