Szilvapudingos pite

Name: Szilvapudingos pite
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Finomliszt; 150 g Vaj; 100 g Porcukor; 2 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 350 g Szilva magozva, feldarabolva; 50 g Cukor; 1 kk Fahéj vagy ízlés szerint; 35 g Étkezési keményítő

Lizinka_

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

250 g finomliszt
150 g vaj
100 g porcukor
2 db tojássárgája
1 csipet só

Töltelékhez

350 g szilva (magozva, feldarabolva)
50 g cukor
1 kk fahéj (vagy ízlés szerint)
35 g étkezési keményítő

745

Kalória

Fehérje

102.9g

Szénhidrát

33.9g

Zsír

91.2g

Víz

189.1g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

45.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

63g finomliszt

228 kcal
38g vaj

269 kcal
25g porcukor

97 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

88g szilva

38 kcal
13g cukor

48 kcal
0g fahéj

0 kcal
9g étkezési keményítő

33 kcal

Összesen 745 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

250g finomliszt

910 kcal
150g vaj

1076 kcal
100g porcukor

387 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

350g szilva

151 kcal
50g cukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal
35g étkezési keményítő

133 kcal

Összesen 2980 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

25.6g finomliszt

93 kcal
15.4g vaj

110 kcal
10.3g porcukor

40 kcal
4.1g tojássárgája

13 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

35.9g szilva

16 kcal
5.1g cukor

20 kcal
0g fahéj

0 kcal
3.6g étkezési keményítő

14 kcal

Összesen 306 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
33.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229.2 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
102.9 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
91.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
309 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
289 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
224 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
181 micro

Összesen 745 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
35.8 g

Zsír

Összesen
135.7 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
757 mg

Ásványi anyagok

Összesen
916.8 g
Cink
3 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
147 mg
Vas
5 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
519 mg
Nátrium
45 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
411.8 g
Cukor
183 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
364.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1234 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
389 mg
Retinol - A vitamin:
1155 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
897 micro
β-crypt
128 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
723 micro

Összesen 2980 kcal

4% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 306 kcal

Elkészítés

Tésztához

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzátesszük a porcukrot, és a tojások sárgáját.
Gyors mozdulatokkal szép, sima linzertésztát gyúrunk belőle. Ha elkészültünk, cipót formázunk belőle, és fóliával letakarva hűtőbe tesszük, amíg elkészül a töltelék.
A tortaformát (22 cm átmérőjű kör) egy ujjnyi vajjal kikenjük, majd meghintjük liszttel.

Töltelékhez

A szilvát kimagozzuk, negyedekbe vágjuk. Lemérjük.
Egy méretesnek ítélt lábasban összekeverjük a szilvát a cukorral és a fahéjjal. Kevergetve felforraljuk. Ezután levesszük a tűzről és beleszitáljuk az étkezési keményítőt. Elkeverjük. Félretesszük és langyosra hűtjük.
A tészta háromnegyed részét köralakban kb. 4 mm vastagságúra nyújtjuk. Kibéleljük vele a tortaformát. A tészta a tortakarima feléig érjen.
Beleöntjük a langyosra hűlt szilvakrémet. A kimaradt tésztarészt ráhajtjuk a töltelékre.
A tészta egynegyedét kinyújtjuk és berácsozzuk vele a töltelék tetejét.
A maradék tésztából díszeket formázhatunk a rácsra. (Én most kis köröket szaggattam és azokat tettem a tésztacsíkok végeire.)
A rácsot és a díszeket megkenjük tojásfehérjével. A formát előmelegített 180 C-os sütőbe tesszük. 30-35 perc alatt szép arany színűre sütjük.
A sütőből kivéve, teljesen hidegre hűtjük. Igy tesszük asztalra.