pite gyümölcsös pite

Epres-rebarbarás pite

Emőke

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
1 db vanília
10 dkg vaj (felkockázva)
10 dkg porcukor (átszitálva)
1 csipet só
2 db tojás (szobahőmérsékleten)

A töltelékhez

25 dkg rebarbara
20 dkg eper
8 dkg barna cukor
0.5 citromból nyert citromlé
1 ek vaj (a kenéshez)
2 ek porcukor (a szóráshoz)

680

Kalória

10.5g

Fehérje

102.1g

Szénhidrát

26.3g

Zsír

122g

Víz

151.3g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

51.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
0g vanília

0 kcal
25g vaj

179 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal

A töltelékhez

63g rebarbara

10 kcal
50g eper

15 kcal
20g barna cukor

76 kcal
5g citromlé

1 kcal
4g vaj

25 kcal
4g porcukor

14 kcal

Összesen 680 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
0g vanília

0 kcal
100g vaj

717 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal

A töltelékhez

250g rebarbara

39 kcal
200g eper

60 kcal
80g barna cukor

304 kcal
20g citromlé

4 kcal
14g vaj

100 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 2713 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

22g finomliszt

80 kcal
0g vanília

0 kcal
8.8g vaj

63 kcal
8.8g porcukor

34 kcal
0g só

0 kcal
9.7g tojás

12 kcal

A töltelékhez

22g rebarbara

3 kcal
17.6g eper

5 kcal
7g barna cukor

27 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
1.2g vaj

9 kcal
1.2g porcukor

5 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
26.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
347.6 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
95 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.1 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
122 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
236 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
230 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
226 micro

Összesen 680 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
42.1 g

Zsír

Összesen
105.1 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
605 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1390.3 g
Cink
4 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
379 mg
Vas
6 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
565 mg
Nátrium
188 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
408.3 g
Cukor
204 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
488 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
946 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
133 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
357 mg
Retinol - A vitamin:
920 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
308 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
903 micro

Összesen 2713 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122.2 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

A tésztához

Elkészítjük a tésztát. A lisztet a munkafelületre (lehetőleg márványra) halmozzuk, és nyomunk a közepébe egy mélyedést. Beletesszük a vajat, porcukrot, sót, a vaníliarúd kikapart magjait, majd az ujjainkkal összekeverjük. Fokozatosan a halom közepébe keverjük a lisztet is, amíg a tészta morzsalékos lesz. Ismét mélyedést nyomunk a közepébe, és beleütjük a tojásokat. Belekeverjük a lisztes keverékbe, amíg a tészta összeáll.
Amikor a tészta hozzávalóit jól összedolgoztuk, néhányszor átgyúrjuk a tenyerünkkel, amíg sima lesz. A tésztát cipóvá formáljuk, becsomagoljuk folpack fóliába, és felhasználás előtt 1-2 órán át pihentetjük a hűtőben.
Elkészítjük a tölteléket. Tegyük a megpucolt, felkockázott rebarbarát egy serpenyőbe, adjuk hozzá a barna cukrot és a citromlevet. Alacsony lángon forraljuk össze. Tegyük félre hűlni.
Vegyük elő a tésztát. Osszuk el úgy, hogy 4 db kb. 8 dkg-s tésztagombócunk legyen, a maradékot pedig tegyük félre "rácsozáshoz". (Ha nincs mini piteformánk (4 db 12 cm-s forma), a tészta mennyisége egy kb. 26-28 cm-s piteformához elegendő.)
Vegyük elő a mini piteformákat, és kenjük ki olvasztott vajjal.
A tésztagombócokat enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki, és helyezzük a formákba, majd az ujjunkkal igazítsuk el. Szurkáljuk meg villával.
Töltsük meg a rebarbarás töltelékkel, szeleteljük rá a megmosott, kicsumázottfriss epret, majd a maradék tésztagömböt nyújtsuk ki, és rácsozzuk be a piték tetejét.
Előmelegített sütőben süssük meg. Ha kihűlt, szórjuk meg porcukorral.