lekvárok-dzsemek szilvalekvár

Szilvalekvár ahogy V2rider konyhájából

V2rider

2adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 kg szilva
1 kg cukor

2367

Kalória

6.6g

Fehérje

607.2g

Szénhidrát

2.6g

Zsír

820.1g

Víz

Koleszterin

13.2g

Élelmi rost

592.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

0% Fehérje
42% Szénhidrát
0% Zsír

1000g szilva

432 kcal
500g cukor

1935 kcal

Összesen 2367 kcal

0% Fehérje
42% Szénhidrát
0% Zsír

2000g szilva

865 kcal
1000g cukor

3870 kcal

Összesen 4735 kcal

0% Fehérje
42% Szénhidrát
0% Zsír

66.7g szilva

29 kcal
33.3g cukor

129 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

0% Fehérje
42% Szénhidrát
0% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
289.5 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
61 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
5 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
607.2 g
Cukor
592 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
820.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1786 micro
β-crypt
329 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
686 micro

Összesen 2367 kcal

0% Fehérje
42% Szénhidrát
0% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
579 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
123 mg
Vas
4 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
301 mg
Nátrium
10 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
1214.5 g
Cukor
1184 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1640.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
320 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
179 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3572 micro
β-crypt
658 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1372 micro

Összesen 4735 kcal

0% Fehérje
42% Szénhidrát
0% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
19.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
0 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.5 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A szilvát megmossuk, lecsepegtetjük, kimagozzuk.
Ledaráljuk, egy nagyobb lábosban összekeverjük a cukorral, és 24 órát állni hagyjuk.
Másnap felrakjuk a tűzhelyre, jól felmelegítjük, de nem forraljuk, és melegen tartjuk.
Kis lábasba 1-2 merőkanálnyit teszünk, és állandó kevergetés mellett közepes tűzön elforraljuk a java vizet a masszából. Addig kell forralni, amíg a lekvár besűrűsödik.
Tiszta üvegbe töltjük.
Utána megint merünk lekvárt a kis lábosba, és újból elforraljuk a vizet egészen addig, amíg az összes lekvárnak való el nem fogy (én egyszerre 2-3 kis lábasban főzök, így gyorsabban megy).
Az üvegeket azonnal lezárjuk, fejre állítva száraz dunsztba rakjuk, három óra múlva visszafordítjuk, jól betakargatjuk, és két napig a száraz dunsztban hagyjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Nálunk így készül a hagyományos lekvár, én az édesanyámtól tanultam, aki pedig az Ő édesanyjától. Amikor összekerültem a párommal, náluk már a gélfixes lekvárfőzés dívott, de én valami fura mellékízt érzek az ilyen lekváron, úgyhogy inkább maradok a régi módszernél, még ha sokkal munkaigényesebb is.