lekvárok-dzsemek szilvalekvár

Szilvadzsem fahéjjal és szegfűszeggel

Boszi

8adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A fahéjas szilvadzsemhez

1250 g szilva (apróra vágott)
350 g cukor
1 kk fahéj (őrölt)
1 ek méz
1 csomag dzsemfix
1 citromból nyert citromlé

A szegfűszeges szilvadzsemhez

1250 g szilva (apróra vágott)
350 g cukor
1 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
1 csomag dzsemfix
1 narancsból nyert narancslé
0.5 dl amarettó (elhagyható)

508

Kalória

2.2g

Fehérje

129.2g

Szénhidrát

0.9g

Zsír

271.3g

Víz

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

124.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

0% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír

A fahéjas szilvadzsemhez

156g szilva

68 kcal
44g cukor

169 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g méz

10 kcal
3g dzsemfix

9 kcal
5g citromlé

1 kcal

A szegfűszeges szilvadzsemhez

156g szilva

68 kcal
44g cukor

169 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3g dzsemfix

9 kcal
11g narancslé

5 kcal
0g amarettó

0 kcal

Összesen 508 kcal

0% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír

A fahéjas szilvadzsemhez

1250g szilva

541 kcal
350g cukor

1355 kcal
0g fahéj

0 kcal
25g méz

76 kcal
25g dzsemfix

73 kcal
40g citromlé

9 kcal

A szegfűszeges szilvadzsemhez

1250g szilva

541 kcal
350g cukor

1355 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
25g dzsemfix

73 kcal
90g narancslé

42 kcal
0g amarettó

0 kcal

Összesen 4065 kcal

0% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír

A fahéjas szilvadzsemhez

36.7g szilva

16 kcal
10.3g cukor

40 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.7g méz

2 kcal
0.7g dzsemfix

2 kcal
1.2g citromlé

0 kcal

A szegfűszeges szilvadzsemhez

36.7g szilva

16 kcal
10.3g cukor

40 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.7g dzsemfix

2 kcal
2.6g narancslé

1 kcal
0g amarettó

0 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

0% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
129.2 g
Cukor
124 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
271.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
561 micro
β-crypt
120 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
228 micro

Összesen 508 kcal

0% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
17.3 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1209.2 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
161 mg
Vas
5 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
396 mg
Nátrium
462 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
1033.5 g
Cukor
993 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
2170.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
408 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
266 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
150 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
4492 micro
β-crypt
957 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1825 micro

Összesen 4065 kcal

0% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
35.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A fahéjas szilvadzsemhez

Fahéjas szílva: A szilvát megpucoljuk és negyedeljük, majd lemérjük.
A főzésre előkészített lábasba tesszük az 1. adag szilvát, a kimért cukrot, a dzsemfixet, a citromlét, a fahéjat és a mézet. Folyamatos keverés mellett felforraljuk, kicsit rotyogtatjuk, majd botmixerrel igény szerint pépesítjük. Ha kellően pépes, visszatesszük a tűzre, és folyamatos keverés mellett felforraljuk a kellő sűrűség eléréséig, de legalább 3-4 percet zubogva forraljuk. Vigyázni, mert nagyon fröcsköl!
Az üvegeket még a főzés előtt előkészítjük, és rögtön beletöltjük a forró dzsemet az üveg pereméig. Jól lezárjuk és 5 percre fejre állítjuk, majd visszaállítva hagyjuk kihűlni.
Szegfűszeges szilva: az elkészítés ugyanaz, mint a fahéjasnál, csak a fűszerezés a következő: beletesszük az őrölt szegfűszeget, a narancsot (aki akarja, tegye bele csak a levét, de lehet úgy is, hogy a fehér héjat levesszük a húsáról), a mandulalikőrt, de ez el is hagyható.
Az elkészítés az előzőek szerint.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 15 p

Nem akartam hagyományos ízű szilvát, így összeollóztam.Egyik felét darabosabban hagytam. Igazából csak gondolatébresztőnek szántam ezt a leírást. A zselésítőkön tökéletesen leírták a munka menetét, és a mennyiséget, így csak egy kis "megbolondítással" lehet újat kihozni. Még fogok próbálkozni, pl. gyömbérrel, vaníliával és karamellizát cukorral.