húsételek gyümölcsös húsok

Szenegáli csirkemell

Boti

1adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg csirkemellfilé
10 dkg aszalt szilva
6 szelet bacon
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
150 ml vörösbor (pinot noir)
1 kk fahéj
1 ek worcestershire-szósz
50 g vaj

1376

Kalória

61.6g

Fehérje

69.7g

Szénhidrát

84g

Zsír

372.1g

Víz

320.8g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

40.5g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

11% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír

200g csirkemellfilé

240 kcal
100g aszalt szilva

240 kcal
102g bacon

401 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g vörösbor

128 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 1376 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír

200g csirkemellfilé

240 kcal
100g aszalt szilva

240 kcal
102g bacon

401 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g vörösbor

128 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 1376 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír

32.7g csirkemellfilé

39 kcal
16.3g aszalt szilva

39 kcal
16.7g bacon

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24.5g vörösbor

21 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.6g worcestershire-szósz

1 kcal
8.2g vaj

59 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

11% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
61.6 g

Zsír

Összesen
84 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
321 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2015.5 g
Cink
3 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
94 mg
Vas
3 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
717 mg
Nátrium
1000 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.7 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
372.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
411 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
241 mg
Retinol - A vitamin:
365 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
479 micro
β-crypt
93 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 1376 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
61.6 g

Zsír

Összesen
84 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
321 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2015.5 g
Cink
3 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
94 mg
Vas
3 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
717 mg
Nátrium
1000 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.7 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
372.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
411 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
241 mg
Retinol - A vitamin:
365 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
479 micro
β-crypt
93 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 1376 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
14% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
329.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
163 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

A csirkemellfiléket jól kiklopfoljuk. (Igyekezzünk téglalap alakúra!) Fűszerezzük, és ízesítjük, majd a közepére helyezzük a szilvákat. A csirkemell két oldalát behajtjuk, és jó szorosan felcsavarjuk.
A baconszeleteket egymás mellé helyezzük úgy, hogy hosszában 5 mm-en fedjék egymást. Az így kapott "bacontakaróra" ráhelyezzük a csirkemelltekercset, majd jó szorosan a mellre csavarjuk a bacont.
Alufóliát olajazunk meg, és belecsomagoljuk a mellet , akár egy szaloncukrot.
Mély olajsütőbe tesszük, és 180 fokon 12-15 percig sütjük. Ezután kivesszük az olajból, óvatosan eltávolítjuk az alufóliát, és a hústekercset egy serpenyőbe helyezzük.
A serpenyőbe beletöltjük a bort, megszórjuk fahéjjal, és hozzátöltjük a Worchestershire-szószt is. Amikor forrni kezd, a vajat is hozzáadjuk, majd jól elkavargatjuk.
Az így kapott szószban még kb. 5-6 percig pároljuk a csirkemelltekercset. Ha szükséges, pótoljuk a vörösbort.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Mindig is szerettem, ha egy étel nem megszokott. Legyen benne valami új, valami egzotikus. Ezt az ételt abban az étteremben tanultam, ahol épp dolgozok. Nem ebben a formájában készítették. Úgy gondoltam, egy kicsit "update"-elem. Annyira jól sikerült, hogy a régi elkészítés már a múlté...