Székelykáposzta nikuszbaby konyhájából

Name: Székelykáposzta nikuszbaby konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Savanyú káposzta; 1 kg Sertéscomb; 1 ek Sertészsír; 2 db Vöröshagyma; 1 db Paprika; 1 db Paradicsom; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 4 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 4 dl Víz

nikuszbaby

6adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg savanyú káposzta
1 kg sertéscomb
1 ek sertészsír
2 db vöröshagyma
1 db paprika
1 db paradicsom
fűszerpaprika ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
4 db babérlevél
bors ízlés szerint (őrölt)
4 dl víz

375

Kalória

35.9g

Fehérje

11g

Szénhidrát

20.5g

Zsír

388.1g

Víz

107.4g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

167g savanyú káposzta

32 kcal
167g sertéscomb

303 kcal
3g sertészsír

23 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
17g paprika

3 kcal
17g paradicsom

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
67g víz

0 kcal

Összesen 375 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

1000g savanyú káposzta

190 kcal
1000g sertéscomb

1820 kcal
15g sertészsír

135 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 2245 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

35.8g savanyú káposzta

7 kcal
35.8g sertéscomb

65 kcal
0.5g sertészsír

5 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
3.6g paprika

1 kcal
3.6g paradicsom

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
14.3g víz

0 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.9 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1820.8 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
81 mg
Vas
4 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
408 mg
Nátrium
1228 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
388.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
560 micro

Összesen 375 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
215.2 g

Zsír

Összesen
123.2 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
644 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10924.5 g
Cink
20 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
488 mg
Vas
22 mg
Magnézium
370 mg
Foszfor
2448 mg
Nátrium
7370 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
65.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
2328.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
239 mg
D vitamin:
195 micro
K vitamin:
145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
294 micro
Kolin:
829 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
168 micro
β-karotin
701 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
3359 micro

Összesen 2245 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
390.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
264 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
92 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

A savanyú káposztát, ha szükséges (nagyon savanyú) kimoshatjuk. Előkészítjük a többi hozzávalót is: a húst és a hagymát is megmossuk, és felkockázzuk.
A zsiradékon megdinszteljük a hagymát, majd tűzről levéve hozzáadjuk a pirospaprikát.
A húst beletesszük a hagymához, és fehéredésig pirítjuk, ízesítjük ízlés szerint, majd hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot. (Ha a víz elfőne, engedjük fel egy kis vízzel.)
Majd ha a hús félig már megpuhult, ekkor hozzáadjuk a savanyú káposztát és a babérlevelet. Ha szükséges, még ízesítjük.
Addig főzzük, míg minden meg nem puhul.