Székelygulyás
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
NapsütötteVidékünkön
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 8% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
25g sertészsír226 kcal
-
25g vöröshagyma9 kcal
-
7 kcal
-
175g sertéshús291 kcal
-
0 kcal
-
5g só0 kcal
-
1g fokhagyma2 kcal
-
250g savanyú káposzta48 kcal
-
88g tejföl173 kcal
-
8g finomliszt27 kcal
Összesen
783
kcal
- 8% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
100g sertészsír902 kcal
-
100g vöröshagyma36 kcal
-
10g fűszerpaprika28 kcal
-
700g sertéshús1162 kcal
-
0 kcal
-
20g só0 kcal
-
5g fokhagyma7 kcal
-
1000g savanyú káposzta190 kcal
-
350g tejföl693 kcal
-
30g finomliszt109 kcal
Összesen
3127
kcal
- 8% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
4.3g sertészsír39 kcal
-
4.3g vöröshagyma2 kcal
-
0.4g fűszerpaprika1 kcal
-
30.2g sertéshús50 kcal
-
0.1g őrölt fűszerkömény0 kcal
-
0.9g só0 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
43.1g savanyú káposzta8 kcal
-
15.1g tejföl30 kcal
-
1.3g finomliszt5 kcal
Összesen
135
kcal
- 8% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 43.2 g
Zsír
-
Összesen 57.3 g
-
Telített zsírsav 24 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 27 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 187 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4568.9 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 54 mg
-
Kálcium 191 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 92 mg
-
Foszfor 519 mg
-
Nátrium 3703 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 24.3 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 440.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 176 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 40 mg
-
D vitamin: 62 micro
-
K vitamin: 36 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 73 micro
-
Kolin: 159 mg
-
Retinol - A vitamin: 109 micro
-
α-karotin 27 micro
-
β-karotin 696 micro
-
β-crypt 156 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1217 micro
Összesen
783
kcal
- 8% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 172.8 g
Zsír
-
Összesen 229.1 g
-
Telített zsírsav 95 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 107 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 30 g
-
Koleszterin 750 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 18275.5 g
-
Cink 16 mg
-
Szelén 217 mg
-
Kálcium 764 mg
-
Vas 21 mg
-
Magnézium 368 mg
-
Foszfor 2075 mg
-
Nátrium 14811 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 97.3 g
-
Cukor 35 mg
-
Élelmi rost 35 mg
VÍZ
-
Összesen 1760.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 704 micro
-
B6 vitamin: 7 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 158 mg
-
D vitamin: 249 micro
-
K vitamin: 144 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 42 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 291 micro
-
Kolin: 637 mg
-
Retinol - A vitamin: 438 micro
-
α-karotin 110 micro
-
β-karotin 2785 micro
-
β-crypt 622 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4868 micro
Összesen
3127
kcal
- 8% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.5 g
Zsír
-
Összesen 9.9 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 32 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 788.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 33 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 90 mg
-
Nátrium 639 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4.2 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 76 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 30 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 27 mg
-
Retinol - A vitamin: 19 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 120 micro
-
β-crypt 27 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 210 micro
Összesen
135
kcal
Hozzávalók
-
100 g sertészsír
-
100 g vöröshagyma
-
10 g fűszerpaprika
-
700 g sertéshús
-
2.5 g őrölt fűszerkömény
-
20 g só
-
5 g fokhagyma
-
1000 g savanyú káposzta
-
350 g tejföl
-
30 g finomliszt
Elkészítés
- A vöröshagymát tisztítás után finomra vágjuk, majd a felhevített zsíron lassan üvegesre pároljuk. A tűzről félrehúzva a lábost, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, és elkeverjük. A sertéshúst közepes nagyságú kockákra vágjuk, és a pörköltléhez adjuk. Néha megkeverve, szükség szerint vizet hozzáadva félpuhára főzzük a pörköltet. Sózzuk, hozzáadjuk a köményt, a zúzott fokhagymát, esetleg fekete borssal is fűszerezzük.
- A savanyított káposztát szükség esetén vízzel átmossuk, majd a pörkölthöz adjuk. Annyi vízzel öntjük fel, ami majdnem ellepi. Fedővel lefedve készre főzzük.
- A tejfölt elkeverjük a liszttel, majd a székelygulyás levéből adunk hozzá 2 merőkanálnyit. Alaposan elkeverjük, és folyamatosan keverve a káposztához adjuk. Pár percig főzzük. Szükség esetén utánaízesítjük.
- Receptkönyvben: 263
- Tegnapi nézettség: 70
- 7 napos nézettség: 360
- Össznézettség: 59434
- Feltöltés dátuma: 2019. szeptember 19.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NapsütötteVidékünkön
174 recept
A jó székelygulyás világos rózsaszín színű, a fokhagyma és a kömény kitűnően egészíti ki benne a káposzta kellemesen savanykás ízét. Néhol finomra vágott kaprot is használnak az ételhez, ebben az esetben kevesebb fűszerpaprikával dolgoznak. A székelygulyás elkészítése roppant egyszerű, bátran nekifoghat bárki.