Szamócalekvár fűszeresen

Name: Szamócalekvár fűszeresen
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 2 h 13 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 kg Szamóca megtisztított; 1 kg Cukor; 2 citromból nyert Citromlé nagy; 2 citromból nyert Citromhéj nagy; 2 db Fahéjrúd; 1 db Vanília; 1 ek Rózsabors őrölt; 2 csomag Dzsemfix extra

Évi néni

12adag

Idő

133p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 kg szamóca (megtisztított)
1 kg cukor
2 citromból nyert citromlé (nagy)
2 citromból nyert citromhéj (nagy)
2 db fahéjrúd
1 db vanília
1 ek rózsabors (őrölt)
2 csomag dzsemfix (extra)

435

Kalória

2.1g

Fehérje

110.7g

Szénhidrát

Zsír

292g

Víz

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

101.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

333g szamóca

100 kcal
83g cukor

322 kcal
7g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
4g dzsemfix

12 kcal

Összesen 435 kcal

0% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

4000g szamóca

1203 kcal
1000g cukor

3870 kcal
80g citromlé

18 kcal
12g citromhéj

6 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
50g dzsemfix

146 kcal

Összesen 5243 kcal

0% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

77.8g szamóca

23 kcal
19.4g cukor

75 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
1g dzsemfix

3 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
216.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
110.7 g
Cukor
101 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
292 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
188 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 435 kcal

0% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.7 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2596.4 g
Cink
5 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
632 mg
Vas
16 mg
Magnézium
495 mg
Foszfor
910 mg
Nátrium
499 mg
Réz
2 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
1328 g
Cukor
1216 mg
Élelmi rost
86 mg

Víz

Összesen
3503.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
2257 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
920 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
265 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
992 micro

Összesen 5243 kcal

0% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
50.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
68.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A szamócákat megpucoljuk, csak az ép szemeket használva, majd folyó hidegvíz alatt jól átmossuk, lecsepegtetjük.
Egy nagy lábasban vagy fazékban kis tűzön feltesszük a szamócát, hozzákeverjük a cukrot, a citromok zöldségpucolóval lehántott héját és a levét, vaníliát, fahéjat, rózsaborsot. Kicsit botmixerrel beleturmixolhatunk vigyázva, hogy maradjon elegendő egész szem is benne.
Végül hozzáadjuk a Dzsemfix extrát és 3 percig erős lángon forraljuk a lekvárt vele. Ezután elzárjuk a tüzet.
A lekvárt kifertőtlenített űvegekbe tesszük, celofánnal, majd a kupakkal lezárjuk.
2-3 napra takarókba csomagolva, hagyjuk kihűlni.Célszerű száraz, sötét helyen tárolni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 130 p
Főzés ideje: 3 p

Tegnap délutános műszak előtt kisétáltam a zöldségeshez, mert egy kis gyümölcsöt szerettem volna vásárolni. Ott mosolygott rám 4 láda szamóca. Kolléganőm rábeszélésére azonmód magamévá is tettem egy ládával. A gond csak az volt, hogy még előttem állt a munka, és késő este mehetek haza, másnapig pedig nem szerettem volna tárolni a gyümölcsöt. Így máris feldolgozó üzemmódba csaptam át és elkezdtem megenni a kis aranyosakat. Isteni ízük volt. Az illatról már nem is beszélve, ami a szobánkat belengte. Szumma-szummárum este felvonszoltam a ládát a második emeletre és nekiláttam a műveletnek. Már akkor erősen bántam a dolgot, mikor holtfáradtan a kis szemeket csipegettem, de kellett nekem rongy bicikli, fakerék. 3 óra alatt végeztem mindennel. Szinte isteni volt. Bár amikor a fűszereket pakoltam, a rózsaborsot szimatoltam, végül a lekvárban főtt citromhéjat magamba tömtem, már nem is bántam az egészet. Reggelre kelve pedig már azon gondolkodom, vajon maradt-e a zöldségesnél még egy kis szamóca?