Szalonnás zöldbabpörkölt

Name: Szalonnás zöldbabpörkölt
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Disznózsír ha nem elég zsíros a szalonnánk; 10 dkg Füstölt szalonna kevés bőr is mehet bele; 60 dkg Zöldbab nekem fagyasztott; 2 gerezd Fokhagyma; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 dl Víz; 0 ízlés szerint Petrezselyem elhagyható; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Fűszerpaprika

Csenőmanó

5adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek disznózsír (ha nem elég zsíros a szalonnánk)
10 dkg füstölt szalonna (kevés bőr is mehet bele)
60 dkg zöldbab (nekem fagyasztott)
2 gerezd fokhagyma
1 nagy db vöröshagyma
1.5 dl víz
petrezselyem ízlés szerint (elhagyható)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika

205

Kalória

3.6g

Fehérje

10.6g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

158g

Víz

20.9g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

3g disznózsír

27 kcal
20g füstölt szalonna

131 kcal
120g zöldbab

33 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
30g víz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 205 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

15g disznózsír

135 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
600g zöldbab

164 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
150g víz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1024 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

1.4g disznózsír

13 kcal
9.6g füstölt szalonna

63 kcal
57.6g zöldbab

16 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
16.3g vöröshagyma

6 kcal
14.4g víz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
165.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
158 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
73 micro
β-karotin
401 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
677 micro

Összesen 205 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
86 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
829 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
249 mg
Vas
6 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
340 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
789.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
188 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
228 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
364 micro
β-karotin
2003 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3386 micro

Összesen 1024 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
79.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
75.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
192 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
325 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

Vegyünk elő egy 3 literes lábast. Kockázzuk fel a szalonnát, és alacsony lángon tegyük oda sülni. Ha nem lenne elég zsíros a szalonnánk, segíthetünk neki egy kis zsír hozzáadásával. Ha kicsit megpirult, keverjük hozzá a kockára vágott hagymát, és dinszteljük meg.
Ezután mehet bele a zöldbab (fagyosan), amit enyhén megpirítunk. Majd húzzuk le a tűzről, és szórjuk meg a pirospaprikával. Dobjuk rá az apróra vágott fokhagymát, valamint ízlés szerint egy kis szalonnabőrt is. Borsozzuk, illetve figyelembe véve a szalonnánk sótartalmát, hintsük meg sóval is.
Ezt követően öntsük fel 1-2 dl vízzel (mintha pörköltet készítenénk), és fedő alatt főzzük puhára a zöldbabot. Amikor már elkészült, megszórhatjuk egy kis petrezselyemzölddel is.
Melegen tálaljuk, kenyérrel fogyasztjuk. Jó étvágyat! :)