Szalonnás szalvétagombóc

Name: Szalonnás szalvétagombóc
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: szikkadt 25 dkg Zsemle; 2 evőkanál Finomliszt; 15 dkg Teavaj; 6 dkg Bacon; 1 dl Tej; 3 db Tojás; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só

Seafalcon

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg zsemle
2 evőkanál finomliszt
15 dkg teavaj
6 dkg bacon
1.5 dl tej
3 db tojás
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint

603

Kalória

14.5g

Fehérje

37g

Szénhidrát

44.3g

Zsír

74.6g

Víz

225.6g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
26% Zsír

63g zsemle

171 kcal
8g finomliszt

27 kcal
38g teavaj

269 kcal
15g bacon

59 kcal
38g tej

21 kcal
41g tojás

52 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 603 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
26% Zsír

250g zsemle

683 kcal
30g finomliszt

109 kcal
150g teavaj

1076 kcal
60g bacon

236 kcal
150g tej

84 kcal
165g tojás

208 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2412 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
26% Zsír

29.4g zsemle

80 kcal
3.5g finomliszt

13 kcal
17.6g teavaj

127 kcal
7.1g bacon

28 kcal
17.6g tej

10 kcal
19.4g tojás

24 kcal
5.3g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 284 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
26% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
44.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
226 mg

Ásványi anyagok

Összesen
986.6 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
200 mg
Vas
4 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
521 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
74.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
364 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
311 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
628 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
850 micro

Összesen 603 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
26% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
58.1 g

Zsír

Összesen
177.2 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
902 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3946.3 g
Cink
6 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
799 mg
Vas
15 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
742 mg
Nátrium
2084 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
147.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
298.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1454 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
129 micro
K vitamin:
756 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
299 micro
Kolin:
539 mg
Retinol - A vitamin:
1245 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2511 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3401 micro

Összesen 2412 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
26% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
464.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
94 mg
Vas
2 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
245 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
89 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
295 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
400 micro

Összesen 284 kcal

Elkészítés

Az apróra vágott zsemlét egy tálban összekeverjük a liszttel. Ha tudunk, akkor olyan zsemlét kellene szereznünk, aminek van bele, nem "levegőzsömlét".
A 15 dkg vajat felforrósítjuk egy serpenyőben, majd az apróra vágott szalonnát aranysárgára pirítjuk benne, és a zsemlekockára öntjük. Alaposan összekeverjük.
A tojást üssük bele a tejbe, sózzuk, borsozzuk, és alaposan verjük fel, majd öntsük a zsemlére. Szórjuk rá a petrezselyem zöldjét. Összekeverjük, kézzel alaposan összenyomkodjuk. Tegyük a hűtőbe legalább fél órára.
A nagymama hajdanán egy szép, hosszúkás bucit formázott belőle, majd tiszta konyharuhára tette, a két végét összecsavarta, lekötötte, és lábosban, forró víz fölött a gőzön főzte meg. Az én újításom az, hogy kivajazott alufóliába tekertem, és forró vízben megfőztem 30 perc alatt.
Ha kész, kivesszük a fóliából, és kihűlés után felszeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Ez egy nagyon régi receptem (ez internetkort jelent). Még 2007-ben tettem ki, akkor egy levelezőlistáról szereztem be. Örömmel látom viszont számtalan blogban a szöveg minimális változtatása nélkül... ez persze nem baj... Aki közzétette a levelezőlistán, a nagymamája receptfüzetében találta, ezért nem is "reformizáltam" egészségesebb összetevőkkel. Nagyon finom szaftos húsokhoz, de leginkább vadashoz ajánlatos elkészíteni!