Szalonnás zsemlegombóc sajttal

Name: Szalonnás zsemlegombóc sajttal
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Zsemle; 10 dkg Kenyérszalonna; 45 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 3 csipet Só nagyobb; 100 ml Tej; 180 ml Víz; 10 dkg Sajt reszelve a tetejére; 2 dl Tejföl; 1 teáskanál Napraforgó olaj sütéshez

Lizinka_

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 db zsemle
10 dkg kenyérszalonna
45 dkg finomliszt
2 db tojás
3 csipet só (nagyobb)
100 ml tej
180 ml víz
10 dkg sajt (reszelve a tetejére)
2 dl tejföl
1 teáskanál napraforgó olaj (sütéshez)

903

Kalória

25.9g

Fehérje

101.9g

Szénhidrát

42.3g

Zsír

139.2g

Víz

150.3g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

27g zsemle

74 kcal
25g kenyérszalonna

174 kcal
113g finomliszt

410 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
25g tej

14 kcal
45g víz

0 kcal
25g sajt

88 kcal
50g tejföl

99 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 903 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

108g zsemle

295 kcal
100g kenyérszalonna

697 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
100g tej

56 kcal
180g víz

0 kcal
100g sajt

352 kcal
200g tejföl

396 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 3607 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

8g zsemle

22 kcal
7.4g kenyérszalonna

52 kcal
33.3g finomliszt

121 kcal
8.1g tojás

10 kcal
0g só

0 kcal
7.4g tej

4 kcal
13.3g víz

0 kcal
7.4g sajt

26 kcal
14.8g tejföl

29 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.9 g

Zsír

Összesen
42.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1107.3 g
Cink
2 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
321 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
325 mg
Nátrium
346 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
101.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
139.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 903 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
103.6 g

Zsír

Összesen
169.3 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
601 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4429.1 g
Cink
9 mg
Szelén
240 mg
Kálcium
1283 mg
Vas
11 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
1302 mg
Nátrium
1384 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
407.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
556.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
718 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
257 micro
Kolin:
405 mg
Retinol - A vitamin:
710 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
646 micro

Összesen 3607 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

A zsemlét és szalonnát apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben szép barnára kisütjük a szalonnát, és a pörcöt egy tányérra szedjük.
A visszamaradt zsiradékban kevergetve megpirítjuk a zsemlekockákat. Amíg a hozzávalók langyosra hűlnek, egy nagyobb tálban elkészítjük a gyenge galuskatésztát.
A lisztbe beletesszük a sót, a tojást, és a tejes vízzel jól kidolgozott galuskatésztát készítünk. Ebbe tesszük a szalonna pörcöt és a pirított zsemlekockákat. Nagy mozdulatokkal összekeverjük.
Bőven lisztes kézzel nagyobb gombócokat formálunk a masszából, és enyhén sós, lobogó vízben kifőzzük. (Ha a gombócok feljöttek a víz felszínére, még hagyjuk 15 percig főni.)
A gombócokat szűrőkanállal kiszedjük, és jól lecsepegtetjük. Kiolajozott tűzálló tálba tesszük a gombócokat, és tetejüket megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőbe téve addig sütjük, amíg a tetején a sajt szép piros nem lesz.
A gombócokat tálra téve, tejföllel meglocsolva kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Nagyon finom, laktató egytálétel. Gyerekkoromban sokszor készítettük ebédre. Hosszas keresgélés után bukkantam a receptjére a családi recept-archívumban.