köretek zsemlegombóc

Zsemlegombóc szalvétában párolva

Marti48

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db zsemle (szikkadt)
3 dl tej
2 db tojás (v. 3 kicsi)
1 kis db vöröshagyma
1 csokor petrezselyem (kis)
1 ek vaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

332

Kalória

12.7g

Fehérje

42.2g

Szénhidrát

11.8g

Zsír

69g

Víz

97.5g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

81g zsemle

221 kcal
75g tej

42 kcal
28g tojás

35 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
4g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 332 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

324g zsemle

885 kcal
300g tej

168 kcal
110g tojás

138 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1325 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

38.4g zsemle

105 kcal
35.6g tej

20 kcal
13g tojás

16 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
5.3g petrezselyem

2 kcal
1.7g vaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
986.3 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
261 mg
Vas
4 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
503 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
69 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
574 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
800 micro

Összesen 332 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
51 g

Zsír

Összesen
47.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
390 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3945 g
Cink
5 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
1042 mg
Vas
16 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
571 mg
Nátrium
2014 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
168.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
275.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
440 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
748 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
317 micro
Kolin:
356 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2297 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3202 micro

Összesen 1325 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
468 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
124 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
239 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
89 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
272 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
380 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

Kockákra vágjuk a zsemléket, egy keverőtálba borítjuk, és leöntjük a tejjel. Várjuk meg, amíg felitatódik a tej, és csak szükség esetén pótoljuk. A massza ne legyen "folyós". Ca. fél órán át állni hagyjuk, majd kézzel szétnyomkodjuk.
A hagymát nagyon finomra aprítjuk, és a vajban aranysárgára pároljuk. A petrezselymet apróra metéljük.
A hagymát, a petrezselymet, sót-borsot hozzáadjuk a masszához, majd beleütjük a tojásokat. Alaposan kikeverjük, szép habosra.
A főzőlábasunk átmérőjéhez mérten a masszát kivajazott alufóliába tekerjük úgy, mint a rétest. A végeken összenyomjuk a fóliát. Az így nyert hengert még egyszer fóliába tekerjük. Forrásban lévő vízbe helyezzük, és közepes lángon készre pároljuk. (Ca. 20 perc)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

"Serviettenknödl" : azaz szalvétában főtt zsemlegombóc! Érdemes kipróbálni, nagyon finom habos, és könnyen elkészíthető. Én most vadas mellé készítettem el, nagy sikere volt. Ellentétben a nevével, alufóliába tekertem a masszát, szalvéta helyett.