Sváb rázalék

Name: Sváb rázalék
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Burgonya; 50 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 1 szelet Kenyér; 15 dkg Vaj; 50 dkg Tehéntúró

Timejja9

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg burgonya
50 dkg finomliszt
2 db tojás
1 szelet kenyér
15 dkg vaj
50 dkg tehéntúró

gyors
magyar

1049

Kalória

39.5g

Fehérje

121.7g

Szénhidrát

43.3g

Zsír

206.8g

Víz

170.6g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír

Hozzávalók

125g burgonya

72 kcal
125g finomliszt

455 kcal
28g tojás

35 kcal
13g kenyér

34 kcal
38g vaj

269 kcal
125g tehéntúró

184 kcal

Összesen 1049 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír

Hozzávalók

500g burgonya

289 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
110g tojás

138 kcal
50g kenyér

137 kcal
150g vaj

1076 kcal
500g tehéntúró

735 kcal

Összesen 4195 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír

Hozzávalók

27.6g burgonya

16 kcal
27.6g finomliszt

101 kcal
6.1g tojás

8 kcal
2.8g kenyér

8 kcal
8.3g vaj

59 kcal
27.6g tehéntúró

41 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
43.3 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1521.1 g
Cink
327 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
168 mg
Vas
253 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
501 mg
Nátrium
128 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
121.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
206.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
295 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
290 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 1049 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
158.1 g

Zsír

Összesen
173.4 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
683 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6084.3 g
Cink
1307 mg
Szelén
217 mg
Kálcium
673 mg
Vas
1012 mg
Magnézium
261 mg
Foszfor
2006 mg
Nátrium
513 mg
Réz
51 mg
Mangán
45 mg

Szénhidrát

Összesen
486.7 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
827.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1181 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
279 micro
Kolin:
419 mg
Retinol - A vitamin:
1161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
241 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
633 micro

Összesen 4195 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
336.2 g
Cink
72 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
37 mg
Vas
56 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
28 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
26.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
33 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

Hozzávalók

A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk és feltesszük egy nagy lábasban főni. (Azért van szükség nagy lábasra, mert a galuskát a félig megfőtt krumplihoz fogjuk hozzászaggatni, és együtt kifőzni.)
Az 50 dkg lisztből, 2 tojásból és egy csipet sóból galuskatésztát készítünk.
Közben a túrót egy tányérra morzsoljuk, kevés sóval meghintve. A kenyeret egész kicsi darabkákra tépkedjük,a vajat kipirítjuk a kenyérdarabkákkal egy kisebb lábasban.
A félig megfőtt burgonyához hozzászaggatjuk a galuskát. Együtt összefőzzük a burgonyát és a galuskát, majd leszűrjük, de nem öblítjük le.Egy nagyobb tálba öntjük. Rászórjuk a túrót, enyhén összeforgatjuk. Tetejére öntjük a pirított kenyérdarabokat, és tejjel tálaljuk.
Isteni egytálétel, melynek van egy paprikás változata is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Anyukám gyermekkorában nagymamim sokszor készítette ezt az első hallásra kicsit fura ételt. A főzési hagyományokat továbbörökítve, amikor édesanyám először csinált "rázalékot", tesómmal meg sem akartuk kóstolni. Azóta ez az egyik kedvenc!:-) A paprikás változata is nagyon finom, akár tejjel vagy friss, ecetes salátával.