Sütőtökös krémmel töltött palacsinta

Name: Sütőtökös krémmel töltött palacsinta
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 5 dl Tej és amennyit felvesz; 1 csipet Só; 0 dl Napraforgó olaj; 1 kg Sütőtök; 2 db Narancs; 10 dkg Gyömbér friss; 10 dkg Barna cukor; 5 dl Habtejszín

Márti

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához

30 dkg finomliszt
2 db tojás
5 dl tej (és amennyit felvesz)
1 csipet só
0.5 dl napraforgó olaj

A töltelékhez

1 kg sütőtök
2 db narancs
10 dkg gyömbér (friss)
10 dkg barna cukor
5 dl habtejszín

1092

Kalória

20.7g

Fehérje

130.8g

Szénhidrát

55.3g

Zsír

390.6g

Víz

228.8g

Koleszterin

Élelmi rost

47.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

A palacsintához

75g finomliszt

273 kcal
28g tojás

35 kcal
125g tej

70 kcal
0g só

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A töltelékhez

250g sütőtök

95 kcal
130g narancs

45 kcal
25g gyömbér

20 kcal
25g barna cukor

95 kcal
125g habtejszín

365 kcal

Összesen 1092 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

A palacsintához

300g finomliszt

1092 kcal
110g tojás

138 kcal
500g tej

280 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A töltelékhez

1000g sütőtök

378 kcal
520g narancs

178 kcal
100g gyömbér

80 kcal
100g barna cukor

380 kcal
500g habtejszín

1460 kcal

Összesen 4362 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

A palacsintához

9.5g finomliszt

34 kcal
3.5g tojás

4 kcal
15.8g tej

9 kcal
0g só

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal

A töltelékhez

31.5g sütőtök

12 kcal
16.4g narancs

6 kcal
3.2g gyömbér

3 kcal
3.2g barna cukor

12 kcal
15.8g habtejszín

46 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
55.3 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1037.6 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
417 mg
Vas
3 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
297 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
130.8 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
390.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1515 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
381 micro
α-karotin
1762 micro
β-karotin
9017 micro
β-crypt
7401 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
258 micro

Összesen 1092 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
82.9 g

Zsír

Összesen
221.2 g
Telített zsírsav
111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
915 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4150.6 g
Cink
6 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
1668 mg
Vas
13 mg
Magnézium
488 mg
Foszfor
1189 mg
Nátrium
638 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
523.1 g
Cukor
189 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1562.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6060 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
386 mg
D vitamin:
194 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
496 micro
Kolin:
463 mg
Retinol - A vitamin:
1525 micro
α-karotin
7047 micro
β-karotin
36068 micro
β-crypt
29605 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1031 micro

Összesen 4362 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
130.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
53 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
222 micro
β-karotin
1137 micro
β-crypt
933 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A palacsintákat mesütjük. (Lehet a tésztájába kakaóport keverni.)
A sütőtököt meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, és kis kockákra vágjuk.
A cukorból karamellt készítünk, ebbe dobjuk a narancsok reszelt héját, a reszeltvagy picire vágott gyömbértés a tököt. Pár percig pirítjuk, majd felengedjük a narancsok levével, és fedő alatt puhára pároljuk.
Ha elkészült, pürésítjük, és kihűtjük.
A tejszínt habbá verjük, és hozzákeverjük a tökpürét.
Megtöltjük a palacsintákat.