édes krém créme brulée

Sütőtökös créme brulée

Epercsók

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A créme brulée-hez

20 dkg sütőtök
10 dkg barna cukor
3 dl szójatej (vagy habtejszín)
2 db tojássárgája
1 narancsból nyert narancshéj (vagy citromhéj)
1 kk fahéj
1 kk gyömbérpor
1 kávéskanál szegfűszeg
1 kávéskanál vanília kivonat

A tetejére

4 ek barna cukor (vagy vaníliás kandiscukor)

226

Kalória

4.5g

Fehérje

44.7g

Szénhidrát

Zsír

109.1g

Víz

108.5g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

37.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír

A créme brulée-hez

50g sütőtök

19 kcal
25g barna cukor

95 kcal
75g szójatej

41 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
2g narancshéj

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

A tetejére

10g barna cukor

38 kcal

Összesen 226 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír

A créme brulée-hez

200g sütőtök

76 kcal
100g barna cukor

380 kcal
300g szójatej

162 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
6g narancshéj

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal

A tetejére

40g barna cukor

152 kcal

Összesen 905 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír

A créme brulée-hez

29g sütőtök

11 kcal
14.5g barna cukor

55 kcal
43.5g szójatej

24 kcal
5.8g tojássárgája

19 kcal
0.9g narancshéj

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal

A tetejére

5.8g barna cukor

22 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
280.4 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.7 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
109.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
262 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
354 micro
β-karotin
1785 micro
β-crypt
1461 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 226 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1121.7 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
333 mg
Vas
5 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
374 mg
Nátrium
218 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
178.7 g
Cukor
152 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
436.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1047 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
402 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
1416 micro
β-karotin
7141 micro
β-crypt
5844 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
438 micro

Összesen 905 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
206 micro
β-karotin
1036 micro
β-crypt
848 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

A créme brulée-hez

A sütőtököt sütés után átpasszírozzuk.
A tojások sárgáját barna cukorral jól kikeverjük, és a femelegített vaníliás italhoz/ tejszínhez keverjük.
Fűszerezzük, a narancs héját belereszeljük.
Majd forró vízzel teli tepsiben 4 kis tálkába osztva, kb 20-30 percig sütjük.
Ha kész, megszórjuk cukorral és fáklyával karamellizáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Szeretem a créme brulée-t, most sütőtökkel próbáltam meg, nekem nagyon ízlett! A tetejére még vaníliás kandiscukorral még vaníliásabbá tehetjük! Az ötlet, hogy tejmentes legyen (szójaital) egy játék miatt jött, de így is jól működött!