Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Fehércsokis creme brulee feketeáfonyával

Fehércsokis creme brulee feketeáfonyával
Fehércsokis creme brulee feketeáfonyával
60 perc / előkészület: 15 perc sütés: 45 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A lekvárt felhasználás előtt egy sűrű szitán át is passzírozhatjuk. Elkészíthetjük más gyümölcslekvárral is, például málna, cseresznye, stb.

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tejszínt a tejjel, a vaníliarúd kikapart magjával és a rúddal felfőzzük, majd hozzáadjuk az apróra vágott csokoládét, és állandóan kavargatva felolvasztjuk benne. Kicsit hűlni hagyjuk.
  2. A tojás sárgákat a cukorral elkeverjük. Majd hozzákeverjük a még meleg csokis tejszínt, amelyből kiszedtük a vaníliarudat.
  3. A lekvárt 4 hőálló edényke (kb. 125-150 ml űrtartalom) aljára simítjuk, majd ráöntjük a sűrű szitán átszűrt tojásos csokoládés tejszínt.
  4. Az edénykéket egy tepsibe rakjuk, annyi forró vizet öntünk a tepsibe, hogy a formák feléig érjen. 150 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 40-45 percig gőzöljük.
  5. Kivesszük, hűlni hagyjuk, legálabb 2 órára hűtőbe tesszük.
  6. Tálalás előtt megszórjuk a barna cukorral, majd egy karamellizáló pisztollyal aranybarnára karamellizáljuk.
  • sütési hőfok: 150°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 2 229
elküldve: 1
receptkönyvben: 54
elkészítve: 2/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Glaser

Mióta szakács: 2009.07.31.
1910 recept

receptjellemzők

konyha: francia
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
diéta: gluténmentes
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: desszert
alkalom: Valentin-nap, vasárnapi ebéd

receptkategóriák

egyéb elnevezések

áfonyalekváros creme brulée, csokoládés creme bruleé

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

481
fehér csokoládé 100 g
habtejszín 250 ml
tej 50 ml
vanília 1 db
tojássárgája 4 db
cukor 1 ek
lekvár/ dzsem 8 teáskanál
barna cukor 4 ek