édes krém créme brulée

Créme brulée Wikkancstól

5adag

Idő

53p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 dl habtejszín
1.5 csomag vaníliás cukor (bourbon)
8 db tojássárgája
6 dkg cukor
5 teáskanál barna cukor

530

Kalória

7.7g

Fehérje

24.6g

Szénhidrát

45.6g

Zsír

93g

Víz

480.4g

Koleszterin

Élelmi rost

23.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
27% Zsír

120g habtejszín

350 kcal
3g vaníliás cukor

12 kcal
32g tojássárgája

103 kcal
12g cukor

46 kcal
5g barna cukor

19 kcal

Összesen 530 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
27% Zsír

600g habtejszín

1752 kcal
15g vaníliás cukor

58 kcal
160g tojássárgája

515 kcal
60g cukor

232 kcal
25g barna cukor

95 kcal

Összesen 2652 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
27% Zsír

69.8g habtejszín

204 kcal
1.7g vaníliás cukor

7 kcal
18.6g tojássárgája

60 kcal
7g cukor

27 kcal
2.9g barna cukor

11 kcal

Összesen 309 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
27% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
45.6 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
480 mg

Ásványi anyagok

Összesen
415.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
128 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
93 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
457 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
97 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
283 mg
Retinol - A vitamin:
448 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
350 micro

Összesen 530 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
27% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
38.4 g

Zsír

Összesen
227.9 g
Telített zsírsav
131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
2402 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2077.3 g
Cink
5 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
642 mg
Vas
5 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
991 mg
Nátrium
289 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
123 g
Cukor
118 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
465 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2284 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
487 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
1414 mg
Retinol - A vitamin:
2238 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
501 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1750 micro

Összesen 2652 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
27% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
279 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
54.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
266 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
260 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 309 kcal

Elkészítés

A tejszínt a bourbon vaníliás cukorral felmelegítjük.
8 db tojássárgáját 6 dkg cukorral kikeverjük, és hozzáöntjük a meleg tejszínt.
A krémet brulée formákba öntjük, és vízfürdőben sütőben megsütjük.
Az elkészült és kihűlt bruléék tetejére barna cukrot szórunk, és lehetőség szerint szakácsfáklyával ráégetjük.