halételek sült hal

Sütőben sült pácolt tengeri halfilé

Walaky

3adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg pangasius (cápaharcsa)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 ek napraforgó olaj
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
4 gerezd fokhagyma (átnyomva)
1 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál hal fűszerkeverék (ízlés szerint)
0.5 citromból nyert citromlé

521

Kalória

51g

Fehérje

1.7g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

271.8g

Víz

183.3g

Koleszterin

95.6mg

Élelmi rost

204mg

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír

333g pangasius

397 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g napraforgó olaj

118 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
7g citromlé

1 kcal

Összesen 521 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír

1000g pangasius

1190 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 1564 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír

93.3g pangasius

111 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.7g napraforgó olaj

33 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1.1g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
1.9g citromlé

0 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
51 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1142.2 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
686 mg
Nátrium
327 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
271.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
218 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 521 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
153.1 g

Zsír

Összesen
99.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
550 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3426.5 g
Cink
5 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
101 mg
Vas
2 mg
Magnézium
194 mg
Foszfor
2058 mg
Nátrium
982 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
815.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
29 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
654 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 1564 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.6 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
76.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A fél citrom levét kifacsarjuk, majd összekeverjük az olajjal. Sóval, borssal, fűszerkeverékkel, köménnyel fűszerezzük, belekeverjük az összezúzott fokhagymát és az őrölt paprikát.
A megmosott, darabolt halszeleteket enyhén megsózzuk (vigyázni kell vele, mert a fűszerkeverékben is van só), majd megforgatjuk őket a pácban (mindegyiket, mindenhol érje), és alufóliával lefedve 2-4 órán át érleljük a hűtőben. Az sem baj, ha előző este bepácoljuk.
Ezután a halszeleteket jénai tálba -melyet bekentünk a pácból vett kevés olajjal- rendezzük (lehet bármilyen hőálló tál, tepsi, amelyben kényelmesen elfér) szépen egymás mellé, ráöntjük a páclevet, fóliával letakarjuk, és 150 fokon, alsó-felső sütéssel, 30-45 percig puhára sütjük.
Miután megpuhultak a halszeletek, levesszük a fóliát, és légkeveréssel még kb. 15-30 percig szép ropogósra pirítjuk, közben néhányszor meglocsolgatjuk a keletkező pecsenyelével. Közben a felesleges (halból kifőtt) lé távozik.
Én hagymás, majonézes, tejfölös (ahogyan én készítem) burgonyasalátával tálaltam, de más körettel is lehet, kinek, mi tetszik hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30X20X6

Imádjuk a halat, de csakis a szálkamenteset... bevallom, inkább félkész, fagyasztott termékeket szoktam leginkább vásárolni... amikor ez készült, gondoltam egyet, elindultam halbeszerző körútra, viszont csak ilyet kaptam éppen... lesz, ami lesz alapon hazahoztam, s elkészítettem... nem bántam meg, finom lett... biztosan van ennél finomabb (mivel már étteremben ettünk), de nekünk ízlett...