Sült pudingos kosárkák

Name: Sült pudingos kosárkák
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 1 db Tojás; 0 tk Sütőpor; 6 dkg Porcukor; 0 ek Tejföl szükség esetén; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez; 5 dl Tej; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 2 csapott ek Cukor kristály; 1 db Vanília vagy vaníliaaroma vagy ezek helyett vaníliás pudingpor; 8 db Sárgabarack vagy bármilyen gyümölcs

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
10 dkg vaj
1 db tojás
0.5 tk sütőpor
6 dkg porcukor
0.5 ek tejföl (szükség esetén)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A pudinghoz

5 dl tej
2 evőkanál étkezési keményítő
2 csapott ek cukor (kristály)
1 db vanília (vagy vaníliaaroma vagy ezek helyett vaníliás pudingpor)
8 db sárgabarack (vagy bármilyen gyümölcs)

667

Kalória

13.2g

Fehérje

89.1g

Szénhidrát

28.3g

Zsír

146.4g

Víz

107.8g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

38.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
25g vaj

179 kcal
14g tojás

17 kcal
0g sütőpor

0 kcal
15g porcukor

58 kcal
3g tejföl

5 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A pudinghoz

125g tej

70 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
5g cukor

19 kcal
0g vanília

0 kcal
154g sárgabarack

69 kcal

Összesen 667 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
1g sütőpor

1 kcal
60g porcukor

232 kcal
10g tejföl

20 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A pudinghoz

500g tej

280 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
20g cukor

77 kcal
0g vanília

0 kcal
616g sárgabarack

275 kcal

Összesen 2668 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

12.3g finomliszt

45 kcal
6.2g vaj

44 kcal
3.4g tojás

4 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
3.7g porcukor

14 kcal
0.6g tejföl

1 kcal
0.9g vaj

6 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

A pudinghoz

30.8g tej

17 kcal
1.9g étkezési keményítő

7 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0g vanília

0 kcal
38g sárgabarack

17 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
514.8 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
204 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
89.1 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
146.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
355 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
214 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
1612 micro
β-crypt
150 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
198 micro

Összesen 667 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.6 g

Zsír

Összesen
113.4 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
431 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2059.2 g
Cink
3 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
816 mg
Vas
6 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
598 mg
Nátrium
427 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
356.3 g
Cukor
154 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
585.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1420 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
204 mg
Retinol - A vitamin:
854 micro
α-karotin
109 micro
β-karotin
6450 micro
β-crypt
600 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
792 micro

Összesen 2668 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
127 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
50 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
398 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A tésztához

Kivajazunk és lisztezünk egy 12 darabos muffinformát.
A hideg vajat összemorzsoljuk a liszt, sütőpor és porcukor keverékével. Beleütjük a tojást, összedolgozzuk. Ha a tészta nem áll össze kellőképpen, adhatunk hozzá egy kevés tejfölt. Hűtőbe tesszük.
A pudinghoz felforraljuk a tejet a vaníliarúd kikapart magjaival. Egy bögrében összekeverjük a keményítőt a kristálycukorral, majd öntünk hozzá kevés tejet, és csomómentesre keverjük. Ezt a masszát állandó kevergetés mellett a forró tejhez adjuk, és gyenge tűzön sűrűre főzzük. Ez kb. 30 másodperc! Vagy egyszerűen felfőzzük a pudingot.
A sárgabarack konzervet lecsepegtetjük.
Kivesszük a tésztát a hűtőből, és nekilátunk az összeállításnak. A tésztából közepes méretű gombócokat tépkedünk, és a kezünkkel kilapogatjuk, majd belenyomkodjuk a muffinformába, egészen a peremig érjen. Ne hagyjuk túl vastagra, mert akkor sülés közben kinyomja majd a pudingot.
Ezután mindegyik aljára fektessünk fél sárgabarackot, és kanalazzunk rá 1-2 evőkanál pudingot. A tetejét kis barackdarabbal díszíthetjük.
170 fokos sütöben kb. 20-25 percig sütjük, vagy addig, amíg a tészta széle szépen barnulni kezd. Ne süssük túl barnára, mert a tészta keményre szárad.
Ha kész, hagyjuk kihűlni a formában, majd óvatosan, egy villa segítségével forgassuk ki őket.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 25 p

Véletlen volt. :-) Egyszer maradt egy kevés az almáspite tésztájából. Fogtam egy créme brulée formát és beletömködtem, majd raktam rá gyümölcsöt és megkentem egy fajta lekváros sziruppal. Egész jó lett. Azóta számtalan variánsát készítettem el.