egytálételek zöldséges egytálétel

Sült padlizsán paradicsomos joghurtmártással

Dacota

Sült padlizsán paradicsomos joghurtmártással

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg padlizsán
2 dl joghurt (natúr)
4 db paradicsom (érett)
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál római kömény
menta ízlés szerint

Kalória

3.8g

Fehérje

13.2g

Szénhidrát

Zsír

248.1g

Víz

6.5g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

125g padlizsán

30 kcal
50g joghurt

31 kcal
100g paradicsom

18 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 97 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

500g padlizsán

119 kcal
200g joghurt

122 kcal
400g paradicsom

72 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 384 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

45.1g padlizsán

11 kcal
18.1g joghurt

11 kcal
36.1g paradicsom

6 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 34 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
248.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
468 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 97 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
994 g
Cink
3 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
325 mg
Vas
2 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
400 mg
Nátrium
122 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
52.8 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
992.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
404 micro
β-karotin
1873 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
663 micro

Összesen 384 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
89.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
89.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
929 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 34 kcal

Elkészítés

A paradicsomot lobogó vízbe dobjuk 2 percre, majd megszabadítjuk a héjától.
Apró darabokra vágjuk, és közepes lángon kb 10 perc alatt sűrűre főzzük.
Közben megmossuk a padlizsánt, végét levágjuk, és kb 1 cm-es karikákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
Olívaolajjal vékonyan kikenünk egy teflonserpenyőt, és kislángon puhára sütjük a padlizsánokat.
Ha a paradicsommártás kész, és kicsit hűlt, összekeverjük a joghurttal.
Száraz serpenyőben picit megbarnítjuk a római köményt, majd összetörjük (fűszermozsár hiányában ajánlom a papírzacsiba dugást, majd klopfolóval való csapkodást).
Az összetört köményt a paradicsomos joghurthoz öntjük.
Az eddigre langyosra hűlt padlizsánok tetejére halmozzuk a szószt, mentával díszítjük, és már esszük is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

További kipróbált receptek

Számomra a nyár két legnagyobb előnye: iskolai szünet és padlizsán. Sajnos, szünetben idén van utoljára részem, de remélem, a padlizsán jövőre sem hagy cserben :). Bár a szakácskönyv meleg előételnek írja, én főfogásként vacsorára tüntettem el egy szintén padlizsán-rajongó barátnővel. Az eredeti recepi ebből a könyvből van.