szósz pesto

Sült-padlizsán-paprikás pesto

janettaylor

8adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg paprika (Olajos verzióját használtam, amolyan bruschetta feltétet. Sült kápia is megfelel, természetesen.)
2 kis db padlizsán
30 g napraforgómag
2 gerezd fokhagyma
1 marék bazsalikom
2 dl olívaolaj
1 dl repceolaj
5 dkg parmezán sajt (porrá zúzott sajtmixet használok)
2 teáskanál fűszerpaprika
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
só ízlés szerint
2 dl víz

gyors
olasz

351

Kalória

3.9g

Fehérje

6.1g

Szénhidrát

35.5g

Zsír

109.4g

Víz

4.3g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
23% Zsír

25g paprika

4 kcal
70g padlizsán

17 kcal
4g napraforgómag

22 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
11g repceolaj

94 kcal
6g parmezán sajt

25 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 351 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
23% Zsír

200g paprika

33 kcal
560g padlizsán

133 kcal
30g napraforgómag

175 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal
85g repceolaj

751 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 2802 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
23% Zsír

15.2g paprika

2 kcal
42.7g padlizsán

10 kcal
2.3g napraforgómag

13 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.9g bazsalikom

0 kcal
12.9g olívaolaj

114 kcal
6.5g repceolaj

57 kcal
3.8g parmezán sajt

15 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
15.2g víz

0 kcal

Összesen 212 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
23% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290.1 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
90 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
109.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
179 micro

Összesen 351 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
23% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
31.5 g

Zsír

Összesen
284.3 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
187 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2321.1 g
Cink
4 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
718 mg
Vas
5 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
720 mg
Nátrium
619 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
48.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
875.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
52 mg
C vitamin:
148 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
244 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
835 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1430 micro

Összesen 2802 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
23% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
55 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 212 kcal

Elkészítés

A megmosott padlizsánokról távolítsuk el a szárrészt és vágjuk apróbb kockákra. Sózzuk, és hagyjuk egy kicsit állni.
Amennyiben nem olajban elrakott sült paprikát használunk, akkor a kápia paprikákat kicsumázzuk, az ereket eltávolítjuk, és elfektetjük őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe. 200 °C-on 30 percig sütjük a darabokat, majd kettévágjuk őket.
Közben egy nagyobb serpenyőbe öntsük bele az olívaolaj felét, forrósítsuk, és adjuk hozzá a lecsöpögtetett padlizsánkockákat. Pirítsuk meg a darabokat.
Ha mindkét fő alapanyagunk megsült, akkor egy smoothie maker vagy turmixgép segítségével az összes hozzávalót jól összedolgozzuk, ízlés szerint fűszerezzük.
Üvegben egy kevés olaj rácsurgatásával akár 2 hétig is elállhat a hűtőnkben. Kérdés az, hogy mennyire járunk rá. Nálunk nem nagyon élik meg ezt az időszakot a pestók.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

A harmadik pesto receptem, amit szívesen osztok meg, mert igen ízletes a sült alapanyagokból kifolyólag. Viszont garantálom, hogy még így is egy gyors recept. Gnocchira kínálva is tálalhatjuk, de megállja a helyét húsokra kenve is, természetesen. Korábbi zöld és pirosas pestókat keresd a receptjeim között.