Sült oldalas gombás raguval

Name: Sült oldalas gombás raguval
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csiperkegomba; 1500 g Sertésoldalas; 1 db Padlizsán; 1 közepes db Cukkini; 3 db Szárított paradicsom; 3 ek Szőlőmagolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gombagasztro

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g csiperkegomba
1500 g sertésoldalas
1 db padlizsán
1 közepes db cukkini
3 db szárított paradicsom
3 ek szőlőmagolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

869

Kalória

46.8g

Fehérje

14.8g

Szénhidrát

69.9g

Zsír

402.6g

Víz

210g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
375g sertésoldalas

727 kcal
100g padlizsán

24 kcal
50g cukkini

8 kcal
7g szárított paradicsom

17 kcal
8g szőlőmagolaj

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 869 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
1500g sertésoldalas

2909 kcal
400g padlizsán

95 kcal
200g cukkini

32 kcal
27g szárított paradicsom

70 kcal
30g szőlőmagolaj

265 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3478 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

18.8g csiperkegomba

4 kcal
56.5g sertésoldalas

109 kcal
15.1g padlizsán

4 kcal
7.5g cukkini

1 kcal
1g szárított paradicsom

3 kcal
1.1g szőlőmagolaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
46.8 g

Zsír

Összesen
69.9 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1008.1 g
Cink
8 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
67 mg
Vas
4 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
539 mg
Nátrium
232 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
14.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
402.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
247 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3098 micro
Lut-zea
1139 micro

Összesen 869 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
187.3 g

Zsír

Összesen
279.4 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
64 g
Koleszterin
840 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4032.2 g
Cink
31 mg
Szelén
279 mg
Kálcium
266 mg
Vas
16 mg
Magnézium
351 mg
Foszfor
2157 mg
Nátrium
926 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
59.1 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1610.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
989 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
783 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
423 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
12394 micro
Lut-zea
4557 micro

Összesen 3478 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
466 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

Az oldalast sózzuk, borsozzuk, előmelegített sütőben 200 °C-on kb. 1 óra alatt ropogósra sütjük.
Kockára vágjuk a zöldségeket, a gombát sózzuk, borsozzuk és felhevített serpenyőben félpuhára pirítjuk őket.
Hozzákeverjük az apróra vágott szárított paradicsomot, esetleg snidlinget, meglocsoljuk szőlőmagolajjal és azonnal tálaljuk.