húsételek pulykasült

Stockholmi pulykamell

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Lizinka_

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

10perc

Sütés

25perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
19% Zsír

125g pulykamell

196 kcal
10g kolozsvári szalonna

66 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
13g vaj

90 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
13g sajt

44 kcal
8g dió

49 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 512 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
19% Zsír

500g pulykamell

785 kcal
40g kolozsvári szalonna

262 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g vaj

359 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
50g sajt

176 kcal
30g dió

196 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 2044 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
19% Zsír

57.3g pulykamell

90 kcal
4.6g kolozsvári szalonna

30 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
5.7g vaj

41 kcal
22.9g főzőtejszín

30 kcal
5.7g sajt

20 kcal
3.4g dió

22 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
19% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.8 g

Zsír

Összesen
40 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
789.6 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
163 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
364 mg
Nátrium
175 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
138.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 512 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
19% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
135.3 g

Zsír

Összesen
160.2 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
600 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3158.4 g
Cink
11 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
652 mg
Vas
7 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
1454 mg
Nátrium
701 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
553.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
705 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
693 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 2044 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
19% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
361.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
63.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 233 kcal

Hozzávalók

50 dkg pulykamell
4 dkg kolozsvári szalonna
1 gerezd fokhagyma (összezúzva)
5 dkg vaj (vagy margarin)
2 dl főzőtejszín
5 dkg sajt (reszelve)
3 dkg dió (durvára vágva)
só ízlés szerint
3 csipet fekete bors

Elkészítés

A szalonnát 5 mm-es csíkokra vágjuk, és a mélyhűtőben megfagyasztjuk, hogy bele tudjuk tűzdelni a húsba. A pulykamellből vastagabb darabot (darabokat) vágunk.
Éles, hegyes késsel a húsba zsebet szúrunk 3 cm-enként, és ebbe beletűzzük a hasábokra feldarabolt, fagyasztott szalonnát. Megkenjük a zúzott fokhagymával. Sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, és ebben jól elősütjük a pulykahúst.
Egy tepsibe beleöntjük a tejszínt, és ebbe tesszük a serpenyőből kiemelt pulykamellet (mell darabokat). Meghintjük durvára vágott dióval és reszelt sajttal.
A tepsit befedjük alufóliával, és előmelegített sütőbe toljuk. Kb 15 perc elteltével leszedjük a fóliát, és anélkül sütjük tovább a pulykamellet. A dió és a sajt szépen rápirul, mintegy ízletes kérget képez rajta.
Ha kész, kivesszük a sütőből. Kicsit kihűtjük, hogy szeletelhető legyen. A felszeletelt húst vegyes zöldségkörettel melegen tálaljuk, és friss salátát kínálunk mellé.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 177
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 19674
Feltöltés dátuma: 2015. június 26.

Ajánló

Lehet, hogy a pulykamellet több darabban kell előkészíteni, mert vastag húsra van szükség. A húst egymás alá is lehet hajtani, mert a sütésnél megtartja a formáját.