Spenótos csiga

Name: Spenótos csiga
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 450 g Kenyérliszt BL80; 7 g Élesztő szárított; 1 teáskanál Cukor; 2 teáskanál Olívaolaj; 270 ml Víz; 0 ízlés szerint Só; 250 g Spenót; 2 ek Tökmag; 4 ek Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 6 db Szárított paradicsom aszalt, olajos; 100 g Parmezán sajt reszelt

oviga2005

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához:

450 g kenyérliszt bl80
7 g élesztő (szárított)
1 teáskanál cukor
2 teáskanál olívaolaj
270 ml víz
só ízlés szerint

Töltelék:

250 g spenót
2 ek tökmag
4 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
6 db szárított paradicsom (aszalt, olajos)
100 g parmezán sajt (reszelt)

669

Kalória

26.8g

Fehérje

96.3g

Szénhidrát

19.7g

Zsír

135.3g

Víz

17g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
35% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztához:

113g kenyérliszt bl80

406 kcal
2g élesztő

2 kcal
1g cukor

5 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
68g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék:

63g spenót

10 kcal
5g tökmag

22 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g szárított paradicsom

35 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 669 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztához:

450g kenyérliszt bl80

1625 kcal
7g élesztő

7 kcal
5g cukor

19 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
270g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék:

250g spenót

41 kcal
20g tökmag

89 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
54g szárított paradicsom

139 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 2674 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztához:

37.4g kenyérliszt bl80

135 kcal
0.6g élesztő

1 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
22.5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék:

20.8g spenót

3 kcal
1.7g tökmag

7 kcal
2.7g olívaolaj

24 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.5g szárított paradicsom

12 kcal
8.3g parmezán sajt

33 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
35% Szénhidrát
7% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.8 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1272.2 g
Cink
3 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
380 mg
Vas
4 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
365 mg
Nátrium
351 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
96.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
135.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
230 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2620 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6197 micro
Lut-zea
5770 micro

Összesen 669 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
7% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
107.1 g

Zsír

Összesen
78.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5088.9 g
Cink
11 mg
Szelén
207 mg
Kálcium
1520 mg
Vas
16 mg
Magnézium
463 mg
Foszfor
1461 mg
Nátrium
1402 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
385.1 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
541.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1076 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
920 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
598 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10481 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
24787 micro
Lut-zea
23079 micro

Összesen 2674 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
7% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
423.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
126 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
45 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
872 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2062 micro
Lut-zea
1920 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

Tésztához:

A lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót összekeverjük, hozzáadjuk a vizet, az olívaolajat, és sima felületű tésztát dagasztunk belőle, majd 45-60 percig letakarva kelesztjük.

Töltelék:

A töltelékhez egy késes aprító segítségével jól lezúzzuk a spenótot, a száraz serpenyőben lepirított tökmagot, az olívaolajat, a fokhagymát, majd sózzuk és borsozzuk az egészet.
Ha megkelt a tészta, téglalap alakúra nyújtjuk, és megkenjük a felületét a spenótos töltelékkel.
Erre rápakoljuk a kisebb darabokra vágott aszalt paradicsomokat, majd megszórjuk 3 evőkanál parmezánnal.
Feltekerjük a tésztát, és kb. 3 centis darabokra vágjuk.
A csigákat sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, megszórjuk a maradék parmezánnal, egy kevés tökmaggal, és további 20 percig pihentetjük.
190 fokra előmelegített sütőben, kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük.