Spanyol kenyérmentő fokhagymaleves (Sopa de ajo)

Name: Spanyol kenyérmentő fokhagymaleves (Sopa de ajo)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: spanyol
Ingredients: 20 ml Olívaolaj; 10 gerezd Fokhagyma; 1 ek Füstölt pirospaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 szelet Kenyér száraz; 800 ml Alaplé; 4 db Tojás

vegetáriánus

Lakos Benedek

Spanyol kenyérmentő fokhagymaleves (Sopa de ajo)

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

20 ml olívaolaj
10 gerezd fokhagyma
1 ek füstölt pirospaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 szelet kenyér (száraz)
800 ml alaplé
4 db tojás

206

Kalória

9.2g

Fehérje

14.5g

Szénhidrát

10.8g

Zsír

49.6g

Víz

180g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír

A leveshez

5g olívaolaj

44 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g kenyér

69 kcal
200g alaplé

14 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 206 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír

A leveshez

20g olívaolaj

177 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g kenyér

274 kcal
800g alaplé

56 kcal
220g tojás

277 kcal

Összesen 824 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír

A leveshez

1.7g olívaolaj

15 kcal
2.6g fokhagyma

3 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.5g kenyér

23 kcal
68.4g alaplé

5 kcal
18.8g tojás

24 kcal

Összesen 70 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1081.3 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
71 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
828 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
256 micro

Összesen 206 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.7 g

Zsír

Összesen
43.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4325.4 g
Cink
4 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
282 mg
Vas
8 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
554 mg
Nátrium
3313 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
57.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
198.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
594 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1022 micro

Összesen 824 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
283 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
17 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

A leveshez

Az olívaolajon megfuttatjuk 2-3 perc alatt a szeletekre vágott fokhagymát, majd megszórjuk a fűszerpaprikával és hagyjuk minimálisan főni (ne égessük oda, mert akkor keserű lesz). Ekkor jöhet a darabokra vágott kenyér, amit alaposan megpirítunk az olajban.
Felöntjük az alaplével, majd közepes lángon addig főzzük, míg a kenyér darabokra nem esik. Ha sűrűbbre szeretnénk, tegyünk bele több kenyeret, ha hígabbra, több alaplevet.
A tojásokat egy tálban felverjük villával, majd folyamatos kevergetés mellett a levesbe csorgatjuk. Még 1-2 percig főzzük, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

További kipróbált receptek

Spanyolországban így fest a fokhagymaleves: egy rusztikus, laktató fogás, ami szerény alapanyagokból készül, mellette viszont igen rendesen laktat. Valahol a rántott leves és a tojásleves keresztezéseként lehetne leírni, így ha ezeket kedveljük, adjunk egy esélyt a sopa de ajónak is.