Sóskaramelles krém
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Glaser
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
- 4% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
38g tej21 kcal
-
75g habtejszín219 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
30g cukor116 kcal
-
20g víz0 kcal
-
0 kcal
-
0g sóvirág0 kcal
Összesen
420
kcal
- 4% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
150g tej84 kcal
-
300g habtejszín876 kcal
-
80g tojássárgája258 kcal
-
120g cukor464 kcal
-
80g víz0 kcal
-
0 kcal
-
2g sóvirág0 kcal
Összesen
1682
kcal
- 4% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
20.4g tej11 kcal
-
40.8g habtejszín119 kcal
-
10.9g tojássárgája35 kcal
-
16.3g cukor63 kcal
-
10.9g víz0 kcal
-
0.5g vanília kivonat0 kcal
-
0.2g sóvirág0 kcal
Összesen
228
kcal
- 4% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.9 g
Zsír
-
Összesen 29.2 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 300 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 464.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 121 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 124 mg
-
Nátrium 200 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 34.4 g
-
Cukor 34 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 78.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 285 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 61 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 32 micro
-
Kolin: 177 mg
-
Retinol - A vitamin: 280 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 63 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 219 micro
Összesen
420
kcal
- 4% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 23.7 g
Zsír
-
Összesen 117 g
-
Telített zsírsav 67 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 37 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 1201 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1859.3 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 47 mg
-
Kálcium 485 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 26 mg
-
Foszfor 495 mg
-
Nátrium 801 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 137.7 g
-
Cukor 135 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 312.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1142 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 243 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 129 micro
-
Kolin: 707 mg
-
Retinol - A vitamin: 1119 micro
-
α-karotin 30 micro
-
β-karotin 250 micro
-
β-crypt 26 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 875 micro
Összesen
1682
kcal
- 4% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.2 g
Zsír
-
Összesen 15.9 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 163 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 252.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 66 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 4 mg
-
Foszfor 67 mg
-
Nátrium 109 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 18.7 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 42.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 155 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 33 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 96 mg
-
Retinol - A vitamin: 152 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 34 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 119 micro
Összesen
228
kcal
Hozzávalók
-
150 ml tej
-
300 ml habtejszín
-
4 db tojássárgája
-
120 g cukor
-
80 ml víz
-
1 teáskanál vanília kivonat
-
0.3 teáskanál sóvirág
Elkészítés
- A tojások sárgáját simára keverjük.
- A cukrot egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a vizet, felfőzzük, majd magas hőmérsékleten kb. 5-10 percig főzzük, míg a szirup szép barna lesz.
- A hőmérsékletet alacsonyra állítjuk, a karamellhez öntjük a tejet és a tejszínt, és melegítjük, míg a karamell felolvad. A sóvirággal ízesítjük.
- A karamelles-tejszínt a tojások sárgájához keverjük, majd hozzákeverjük a vanília kivonatot is.
- A masszát sűrű szitán átszűrjük, majd 4 hőálló edénykébe (kb. 150 ml űrtartalom) töltjük.
- Az edénykéket egy tepsibe rakjuk, annyi forró vizet öntünk a tepsibe, hogy a formák 2/3-ig érjen. 160 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 30-40 percig gőzöljük.
- Kivesszük, hűlni hagyjuk, legalább 2 órára hűtőbe tesszük.
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 40 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 135
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 11
- Össznézettség: 10125
- Feltöltés dátuma: 2017. február 23.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Glaser
1980 recept
Közvetlen tálalás előtt megszórtam kevés sóvirággal, de tálalhatjuk 1-1 ek. tejszínhabbal is.