szósz sóskamártás

Sóskamártás 4. - tojással

Olaszné Anci

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg sóska
6 ek napraforgó olaj
8 evőkanál finomliszt
1 ek só (csapott)
5 ek cukor
1 kk ecet (ízlés szerint)
2 db tojás

gyors
magyar

304

Kalória

6.7g

Fehérje

36.4g

Szénhidrát

14.8g

Zsír

46.7g

Víz

90g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír

38g sóska

6 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
30g finomliszt

109 kcal
3g só

0 kcal
13g cukor

48 kcal
0g ecet

0 kcal
28g tojás

35 kcal

Összesen 304 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír

150g sóska

23 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
120g finomliszt

437 kcal
11g só

0 kcal
50g cukor

194 kcal
1g ecet

0 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 1216 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír

30.6g sóska

5 kcal
9.8g napraforgó olaj

87 kcal
24.5g finomliszt

89 kcal
2.2g só

0 kcal
10.2g cukor

39 kcal
0.2g ecet

0 kcal
22.4g tojás

28 kcal

Összesen 248 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1286.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
1102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
46.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 304 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.7 g

Zsír

Összesen
59.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5144.6 g
Cink
2 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
122 mg
Vas
6 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
387 mg
Nátrium
4408 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
145.6 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
186.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
365 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
297 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
509 micro

Összesen 1216 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1049.9 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
900 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 248 kcal

Elkészítés

A sóskát a szárától megszabadítjuk, jól megmossuk. 1 liter lassú forrásban lévő vízbe dobjuk 5 percre.
Közben olajos rántást készítünk, lehúzzuk a tűzről.
A forrázott sóskaleveleket leszűrjük, a rántáshoz adjuk.
Két liter hidegvizet fokozatosan hozzáadva, habverővel vagy rúdmixerrel csomómentesre keverjük. Ezáltal pürésítjük a sóskaleveleket is.
Sót, cukrot, ecetet hozzáadva, ízesítjük úgy, hogy az ízek harmonizáljanak egymással.
Ha fölforrt, 2-3 tojást beleengedünk lassan keverve, le ne égjen, a tojássárga egészben maradjon.
Megkóstoljuk, utánaízesítünk, ha szükséges.
Ha nem elég sűrű, lehet kis habarással korrigálni. (Én nem szoktam.).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Sajnos nálunk csak én szeretem a sóskát. Ahányszor csak újra hajt a kertben, mindig leszedem, és elkészítem. Két napig is képes vagyok csak sóskát enni, persze közben a családom többi tagjának mást főzök. Nagy szívfájdalmam, hogy nem eszik a főzelékeket. Néha azért készítek krumplit vagy kelkáposztát, de akkor legalább annyi fasírtnak vagy sült kolbásznak lennie kell hozzá feltétnek mennyiségre, mint maga a főzelék.