Habart sóskamártás

Name: Habart sóskamártás
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Sóska; 1 dl Víz; 1 ek Napraforgó olaj; 1 csipet Só; 3 ek Cukor; 2 evőkanál Finomliszt; 3 ek Tejföl; 1 db Tojás

Andi80_

2adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg sóska
1 dl víz
1 ek napraforgó olaj
1 csipet só
3 ek cukor
2 evőkanál finomliszt
3 ek tejföl
1 db tojás

261

Kalória

7.1g

Fehérje

30.8g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

173.5g

Víz

107.7g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

16.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

125g sóska

19 kcal
50g víz

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
15g cukor

58 kcal
15g finomliszt

55 kcal
30g tejföl

59 kcal
28g tojás

35 kcal

Összesen 261 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

250g sóska

39 kcal
100g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
30g cukor

116 kcal
30g finomliszt

109 kcal
60g tejföl

119 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 523 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

46.9g sóska

7 kcal
18.8g víz

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
0g só

0 kcal
5.6g cukor

22 kcal
5.6g finomliszt

20 kcal
11.3g tejföl

22 kcal
10.3g tojás

13 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
396.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
86 mg
Vas
3 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
173.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 261 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
792.5 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
173 mg
Vas
5 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
284 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
346.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
502 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
251 micro

Összesen 523 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A sóskaleveleket alaposan, több léről átmossuk. A középső, vastag erét a szárával együtt eltávolítjuk.
Egy edényben feltesszük főni a vízzel és az olajjal, megszórjuk a sóval és a cukorral. Kb. 3-5 percig forraljuk közepes lángon.
A habarást elkészítjük: a lisztet elkeverjük a tojással és a tejföllel.
Behabarjuk a sóskát, és még 2-3 percig alacsony lángon hagyjuk a gázon, közben folyamatosan kavargatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p

Nagyon szeretjük a sóskamártást, de a nem túl savanyút, mondhatnám édeset. Ezt a receptet még Anyukámtól tanultam, és azóta én is így készítem. A kertünkben van két rövidke sor, és már alig várjuk, hogy megnőjenek a levelek, és lehessen "aratni". Magában is nagyon finom, de sült húsokhoz, bundás húsokhoz, krumplipürével is isteni.