Sós teasütemény Kacztól

Name: Sós teasütemény Kacztól
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Finomliszt; 360 g Vaj hideg, nem margarin; 5 db Tojássárgája; 100 g Tejföl; 25 g Só; 1 dkg Élesztő; 1 db Tojás a kenéshez; 2 dkg Mák vagy szezámmag, lenmag, köménymag a szóráshoz

Kacz

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

600 g finomliszt
360 g vaj (hideg, nem margarin)
5 db tojássárgája
100 g tejföl
25 g só
1 dkg élesztő
1 db tojás (a kenéshez)
2 dkg mák (vagy szezámmag, lenmag, köménymag a szóráshoz)

684

Kalória

11.7g

Fehérje

59.3g

Szénhidrát

44.6g

Zsír

37.5g

Víz

262.3g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

822.9mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
45g vaj

323 kcal
13g tojássárgája

40 kcal
13g tejföl

25 kcal
3g só

0 kcal
1g élesztő

1 kcal
7g tojás

9 kcal
3g mák

13 kcal

Összesen 684 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
360g vaj

2581 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
100g tejföl

198 kcal
25g só

0 kcal
10g élesztő

11 kcal
55g tojás

69 kcal
20g mák

105 kcal

Összesen 5470 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír

47.2g finomliszt

172 kcal
28.3g vaj

203 kcal
7.9g tojássárgája

25 kcal
7.9g tejföl

16 kcal
2g só

0 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
4.3g tojás

5 kcal
1.6g mák

8 kcal

Összesen 430 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
44.6 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
262 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1584.9 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
91 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
1237 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
37.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
381 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
373 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
181 micro

Összesen 684 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
93.9 g

Zsír

Összesen
356.9 g
Telített zsírsav
205 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
2098 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12679.1 g
Cink
10 mg
Szelén
285 mg
Kálcium
729 mg
Vas
13 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
1504 mg
Nátrium
9897 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
474.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
300.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3045 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
258 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
436 micro
Kolin:
1117 mg
Retinol - A vitamin:
2985 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
682 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1449 micro

Összesen 5470 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
998.4 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
779 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
240 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
235 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 430 kcal

Elkészítés

A tejfölben elkeverjük a sót és a tojássárgáját.
Majd az összes anyagot összegyúrjuk, minél kevesebb mozdulattal, hogy a vaj ne olvadjon meg a kezünk melegétől.
A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, az egész tojással megkenjük.
Hűtőbe tesszük, hogy megkeményedjen.
Mikor kivesszük, csíkokra vágjuk, megkenjük megint a tojással, a tetejére szórhatunk: mákot, szezámmagot, lenmagot, köménymagot és természetesen parmezán sajtot.
Előmelegített sütőben 200-230 fokon 15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 210 °C

A recept Farkas Vilmostól származik, receptvideóval megtaláljátok a blogján. Unokatestvérem kedvence a sós tesütemény, de sajnos nagyon kevés cukrászdában lehet kapni igazán finomat, így kerestem neki egy tökéletes receptet.:) Életveszélyesen, abbahagyhatatlanul finom!!!