Sós rakott palacsinta
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 12% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 5% Zsír
A palacsintatésztához
-
63g finomliszt228 kcal
-
41g tojás52 kcal
-
75g tej42 kcal
-
18 kcal
-
25g szódavíz0 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
-
63g gépsonka86 kcal
-
160g gomba34 kcal
-
25g spenót4 kcal
-
100g darált sertéshús182 kcal
-
18 kcal
Összesen
664
kcal
- 12% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 5% Zsír
A palacsintatésztához
-
250g finomliszt910 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
300g tej168 kcal
-
71 kcal
-
100g szódavíz0 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
-
250g gépsonka345 kcal
-
640g gomba137 kcal
-
100g spenót17 kcal
-
400g darált sertéshús728 kcal
-
71 kcal
Összesen
2655
kcal
- 12% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 5% Zsír
A palacsintatésztához
-
11.3g finomliszt41 kcal
-
7.4g tojás9 kcal
-
13.5g tej8 kcal
-
0.4g napraforgó olaj3 kcal
-
4.5g szódavíz0 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
-
11.3g gépsonka16 kcal
-
28.8g gomba6 kcal
-
4.5g spenót1 kcal
-
18g darált sertéshús33 kcal
-
0.4g napraforgó olaj3 kcal
Összesen
120
kcal
- 12% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 50.7 g
Zsír
-
Összesen 23.3 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 198 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1663.2 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 67 mg
-
Kálcium 150 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 67 mg
-
Foszfor 498 mg
-
Nátrium 874 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 56.7 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 288.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 148 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 59 micro
-
K vitamin: 87 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 95 micro
-
Kolin: 213 mg
-
Retinol - A vitamin: 63 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1013 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2389 micro
Összesen
664
kcal
- 12% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 202.9 g
Zsír
-
Összesen 93.2 g
-
Telített zsírsav 27 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 31 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 19 g
-
Koleszterin 792 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6652.9 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 267 mg
-
Kálcium 602 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 266 mg
-
Foszfor 1991 mg
-
Nátrium 3495 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 226.7 g
-
Cukor 26 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 1154.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 590 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 33 mg
-
D vitamin: 235 micro
-
K vitamin: 350 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 49 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 378 micro
-
Kolin: 852 mg
-
Retinol - A vitamin: 252 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4051 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 9558 micro
Összesen
2655
kcal
- 12% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 9.1 g
Zsír
-
Összesen 4.2 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 36 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 299.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 27 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 90 mg
-
Nátrium 157 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 10.2 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 52 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 27 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 38 mg
-
Retinol - A vitamin: 11 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 182 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 430 micro
Összesen
120
kcal
Hozzávalók
A palacsintatésztához
-
25 dkg finomliszt
-
3 db tojás
-
3 dl tej
-
1 dl szódavíz
-
só ízlés szerint
A töltelékhez
-
25 dkg gépsonka
-
20 közepes db gomba
-
10 dkg spenót
-
1 ek napraforgó olaj
Elkészítés
A palacsintatésztához
- Sertéspörköltet főzünk vagy felhasználjuk a korábbi maradékot, szaftjával együtt ledaráljuk.
- A palacsintatészta hozzávalóit összekeverjük, majd kisütjük a palacsintákat.
- A gombákat megtisztítjuk, felszeleteljük, és kevés olajon, picit sózva megdinszteljük.
- A spenótot jól megmossuk, szárát levágjuk, pici sós vízben megpároljuk.
- Rétegezzük az alábbiak szerint: egy kerek jénai tál vagy tűzálló lábos aljára helyezünk egy palacsintát, ezen elosztjuk a pörkölt felét, újabb palacsinta, majd a párolt gomba fele, palacsinta, gépsonka szeletek, palacsinta párolt spenótlevelek fele.
- Ezt a folyamatot még egyszer megismételjük, a tetejére palacsinta kerüljön, majd jó sok reszelt sajt és pár kanál tejföl.
- Előmelegített sütőben először lefedve, majd a végén tető nélkül picit összeforraljuk, míg ráolvad a sajt a tetejére, és kicsit összesülnek a rétegek.
- Picit hagyjuk hűlni, csak utána szeleteljük, vagy akár csak másnap, mikróban felmelegítve a szeleteket, addigra jól összeáll az egész. Tejföllel vagy ketchuppal vagy csak úgy magában fogyasszuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 35 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 105
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 12610
- Feltöltés dátuma: 2012. február 17.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NS
17514 recept
Budapesten a Nagyi palacsintázója nevű nagyon hangulatos kis étteremláncban ettem ilyen finomságot, és ezt igyekeztem emlékezetből előállítani. Szerintem tökéletesen sikerült. Remélem másoknak is megnyeri a tetszését. Kicsit nyersanyagigényes, de megéri, ha valaki szereti a sós palacsintát, de a hortobágyit esetleg már unja. Sok sikert!