pite csokis pite

Sós-csokis tart

Réthly Dávid

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az alaphoz

6 db macesz
100 g pekándió
50 g cukor
1 csipet só
80 g vaj

A töltelékhez

300 g étcsokoládé
2 dl habtejszín
1 db tojás
1 tk vaníliaaroma
1 csipet só (a díszítéshez)

499

Kalória

5.3g

Fehérje

37.6g

Szénhidrát

37.2g

Zsír

22.9g

Víz

74.8g

Koleszterin

Élelmi rost

25.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
36% Zsír

Az alaphoz

10g macesz

30 kcal
13g pekándió

86 kcal
6g cukor

24 kcal
0g só

0 kcal
10g vaj

72 kcal

A töltelékhez

38g étcsokoládé

205 kcal
25g habtejszín

73 kcal
7g tojás

9 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 499 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
36% Zsír

Az alaphoz

78g macesz

239 kcal
100g pekándió

691 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
80g vaj

574 kcal

A töltelékhez

300g étcsokoládé

1638 kcal
200g habtejszín

584 kcal
55g tojás

69 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3989 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
36% Zsír

Az alaphoz

9g macesz

27 kcal
11.5g pekándió

80 kcal
5.8g cukor

22 kcal
0g só

0 kcal
9.2g vaj

66 kcal

A töltelékhez

34.6g étcsokoládé

189 kcal
23g habtejszín

67 kcal
6.3g tojás

8 kcal
0.6g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 459 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
36% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
37.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
53 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
27 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
22.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 499 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
36% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
42.7 g

Zsír

Összesen
297.9 g
Telített zsírsav
142 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
598 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2435.5 g
Cink
12 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
423 mg
Vas
28 mg
Magnézium
580 mg
Foszfor
1132 mg
Nátrium
218 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
300.5 g
Cukor
207 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
183.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1192 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
1162 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
353 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
353 micro

Összesen 3989 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
36% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
34.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
280.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
49 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
25 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
21.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 459 kcal

Elkészítés

Az alaphoz

A maceszlapokat apró darabokra törjük, majd ledaráljuk, és egy nagy tálba szórjuk. A pekándiót egy száraz serpenyőben megpirítjuk, majd ledaráljuk és a tálba öntjük. Jöhet a cukor, a só, egy nagy keverés, majd a puha vaj.
Néhány mozdulattal összegyúrjuk, és egy 20 cm átmérőjű tart (pite) formába nyomkodjuk. 180 fokos sütőben, kb. 15 perc alatt elősütjük. Ha a sütés közben deformálódna a morzsás alap, egy pohár aljával nyomkodjuk le, és hagyjuk kihűlni.
Jöhet a töltelék! Egy lábasba öntjük az apró darabokra tördelt csokit, és hozzáöntjük a habtejszínt. Alacsony lángon, gyakori kavargatás mellett felolvasztjuk a csokit. Jöhet az edénybe a felvert tojás és a vaníliaaroma, majd további 2-3 perc kavargatás után, egy sima, ragacsos, csokis krémet készítünk.
Ha kihűlt az alap, ráhalmozzuk a csokis krémet, egy kanállal körkörös mozdulatokkal elsimítjuk, majd 20-25 perc alatt készre sütjük.
A sütőből kivéve megszórjuk egy kevés sóval, hűtőben lehűtjük, és már fogyaszthatjuk is!