Sopa Juliana - portugál zöldségleves 2.

Name: Sopa Juliana - portugál zöldségleves 2.
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: portugál
Ingredients: 4 közepes db Burgonya; 1 kis fej Vöröshagyma; 3 db Sárgarépa; 10 dkg Sütőtök elhagyható; 1 db Póréhagyma kis; 1 kis db Kelkáposzta; 1 db Fehérrépa nálunk ez nincs, itt "turnip"-et használunk, ami tarlórépa magyarul; 1 db Leveskocka vagy ételízesítő, elhagyható; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Olívaolaj

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 közepes db burgonya
1 kis fej vöröshagyma
3 db sárgarépa
10 dkg sütőtök (elhagyható)
1 db póréhagyma (kis)
1 kis db kelkáposzta
1 db fehérrépa (nálunk ez nincs, itt "turnip"-et használunk, ami tarlórépa magyarul)
1 db leveskocka (vagy ételízesítő, elhagyható)
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj

191

Kalória

Fehérje

35.1g

Szénhidrát

Zsír

259.3g

Víz

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

100g burgonya

58 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
25g sütőtök

9 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
125g kelkáposzta

27 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 191 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

400g burgonya

231 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
100g sütőtök

38 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 768 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

24.9g burgonya

14 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
14.9g sárgarépa

5 kcal
6.2g sütőtök

2 kcal
12.5g póréhagyma

3 kcal
31.1g kelkáposzta

7 kcal
5.6g fehérrépa

4 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal
0g só

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
766 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
94 mg
Vas
2 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
460 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
259.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
626 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2032 micro
β-karotin
6133 micro
β-crypt
729 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
639 micro

Összesen 191 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3063.8 g
Cink
3 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
377 mg
Vas
8 mg
Magnézium
287 mg
Foszfor
540 mg
Nátrium
1838 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
140.2 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1037.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2503 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
240 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
379 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
544 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8127 micro
β-karotin
24530 micro
β-crypt
2916 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
2556 micro

Összesen 768 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
64.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
506 micro
β-karotin
1527 micro
β-crypt
182 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

A krumplikat, egy sárgarépát és a sütőtököt megpucoljuk, kockára vágjuk.
A hagymákat felaprítjuk (póréhagymából egy kis darab), az egészet beletesszük egy lábosba/kuktába (én a kuktámba), és felengedjük vízzel, hogy bőven ellepje.
Mialatt a zöldségek megpuhulnak, a másik két sárgarépát, a fehérrépát és a kelkáposztát vékony csíkokra vágjuk, illetve reszeljük, ha igazán vékonyra szeretnénk.
Amikor a zöldségek megpuhultak, botmixerrel pürésítjük, sózzuk, beledobjuk a leveskockát és a csíkokra szeletelet zöldségeket.
Ha már minden megpuhult, 2 ek olívaolajat adunk hozzá, és még egyszer felforraljuk. (Én ekkor tettem bele tésztát is, de ez elhagyható.)