Sonkatekercs franciasaláta-ágyon

Name: Sonkatekercs franciasaláta-ágyon
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Gépsonka; 40 dkg Franciasaláta alap; 10 dkg Ecetes torma; 15 dkg Vaj; 5 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 1 kk Só; 1 teáskanál Cukor

Ingryd

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg gépsonka
40 dkg franciasaláta alap
10 dkg ecetes torma
15 dkg vaj
5 dkg finomliszt
2 dl tej
1 kk só
1 teáskanál cukor

533

Kalória

17.2g

Fehérje

31.1g

Szénhidrát

35.3g

Zsír

7.6g

Víz

80.6g

Koleszterin

337.5mg

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
34% Szénhidrát
38% Zsír

63g gépsonka

86 kcal
100g franciasaláta alap

64 kcal
25g ecetes torma

35 kcal
38g vaj

269 kcal
13g finomliszt

46 kcal
50g tej

28 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal

Összesen 533 kcal

19% Fehérje
34% Szénhidrát
38% Zsír

250g gépsonka

345 kcal
400g franciasaláta alap

256 kcal
100g ecetes torma

138 kcal
150g vaj

1076 kcal
50g finomliszt

182 kcal
200g tej

112 kcal
4g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 2128 kcal

19% Fehérje
34% Szénhidrát
38% Zsír

21.6g gépsonka

30 kcal
34.5g franciasaláta alap

22 kcal
8.6g ecetes torma

12 kcal
12.9g vaj

93 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal
17.3g tej

10 kcal
0.3g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
34% Szénhidrát
38% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1203.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
68 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
1104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
7.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
252 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 533 kcal

19% Fehérje
34% Szénhidrát
38% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.9 g

Zsír

Összesen
141.2 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
323 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4814.5 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
273 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
4418 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
124.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1026 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
1007 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
237 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 2128 kcal

19% Fehérje
34% Szénhidrát
38% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
415.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
8 mg
Nátrium
381 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
2.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

5 dkg vajjal és 5 dkg liszttel világos rántást készítünk, felengedjük 2 dl forró tejjel, és addig forraljuk, amíg besűrűsödik, és elválik az edény falától, majd lehűtjük (ez a besamel mártás).
Ha kihűlt, alaposan kikeverjük 10 dkg vajjal és az az ecetes tormával.
Sóval, kevés cukorral ízesítjük, és hűtőbe tesszük.
A franciasalátát tálra tesszük.
A sonkaszeletek közepére megfelelő mennyiségű tormakrémet teszünk, és felgöngyöljük, majd a franciasaláta-alapra helyezzük.
A sonkatekercs két végét csillagcsővel ellátott habzsák segítségével utólag töltjük.
A maradék tormakrémmel díszíthetjük.