Sonkás-parmezános bundás kenyér

Name: Sonkás-parmezános bundás kenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 szelet Kenyér; 10 dkg Sonka 4 vékony szelet; 1 dl Habtejszín; 15 g Parmezán sajt reszelt; 3 db Tojás; 2 ek Sertészsír a sütéshez

Miss Lemon

2adag

Idő

17p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 szelet kenyér
10 dkg sonka (4 vékony szelet)
1 dl habtejszín
15 g parmezán sajt (reszelt)
3 db tojás
2 ek sertészsír (a sütéshez)

1031

Kalória

43.7g

Fehérje

97.3g

Szénhidrát

50.3g

Zsír

159.8g

Víz

344.9g

Koleszterin

Élelmi rost

13.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

200g kenyér

548 kcal
50g sonka

69 kcal
50g habtejszín

146 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal
83g tojás

104 kcal
15g sertészsír

135 kcal

Összesen 1031 kcal

13% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

400g kenyér

1096 kcal
100g sonka

138 kcal
100g habtejszín

292 kcal
15g parmezán sajt

59 kcal
165g tojás

208 kcal
30g sertészsír

271 kcal

Összesen 2064 kcal

13% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

49.4g kenyér

135 kcal
12.3g sonka

17 kcal
12.3g habtejszín

36 kcal
1.9g parmezán sajt

7 kcal
20.4g tojás

26 kcal
3.7g sertészsír

33 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.7 g

Zsír

Összesen
50.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
345 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2796.2 g
Cink
3 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
414 mg
Vas
9 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
484 mg
Nátrium
1704 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
97.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
159.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
271 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
88 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
268 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
453 micro

Összesen 1031 kcal

13% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.4 g

Zsír

Összesen
100.6 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
690 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5592.4 g
Cink
7 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
828 mg
Vas
17 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
969 mg
Nátrium
3408 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
194.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
319.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
542 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
176 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
413 micro
Kolin:
535 mg
Retinol - A vitamin:
536 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
906 micro

Összesen 2064 kcal

13% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
690.4 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
102 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
421 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

Vékony szelet kenyereket vágunk, héjukat levágjuk.
A vékony sonkaszeleteket zsiradék nélkül kicsit megpirítjuk.
A kenyereket egy pillanatra tejszínbe merítjük, majd két szelet közé teszünk egy-egy sonkát, ezután a felvert tojásban megforgatjuk (közben kicsit összenyomkodjuk, hogy ne essék szét), végül egy tányérra szórt reszelt parmezánba fektetjük.
Bő zsírban kisütjük mindkét oldalukon, még melegen fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 7 p

Hatvany Lili a a múlt század első felében színikritikusként, íróként működött, és nem mellesleg kiadott egy szakácskönyvet is, onnan való ez a recept. A bundás kenyér és a melegszendvics legjobb ötvözete, eredetileg sonkás crouton névre hallgatott.