Sonkás kifli Grétitől
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Gréti

adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 15% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
83g finomliszt303 kcal
-
12g vaj84 kcal
-
7g tojássárgája21 kcal
-
5g élesztő5 kcal
-
0g só0 kcal
-
17g tej9 kcal
-
17g tejföl33 kcal
A töltelékhez
A tetejére
Összesen
725
Kcal
- 15% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
500g finomliszt1820 kcal
-
70g vaj502 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
30g élesztő32 kcal
-
0g só0 kcal
-
100g tej56 kcal
-
100g tejföl198 kcal
A töltelékhez
A tetejére
Összesen
4351
Kcal
- 15% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
29.4g finomliszt107 kcal
-
4.1g vaj30 kcal
-
2.4g tojássárgája8 kcal
-
1.8g élesztő2 kcal
-
0g só0 kcal
-
5.9g tej3 kcal
-
5.9g tejföl12 kcal
A töltelékhez
A tetejére
Összesen
256
Kcal
- 15% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 37% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 32.5 g
Zsír
-
Összesen 33.4 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 218 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1564.2 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 43 mg
-
Kálcium 266 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 34 mg
-
Foszfor 296 mg
-
Nátrium 921 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 68 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 78.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 272 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 33 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 86 micro
-
Kolin: 128 mg
-
Retinol - A vitamin: 268 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 44 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 171 micro
Összesen
725
Kcal
- 15% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 37% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 195.3 g
Zsír
-
Összesen 200.4 g
-
Telített zsírsav 103 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 53 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 1306 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 9385.2 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 258 mg
-
Kálcium 1595 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 203 mg
-
Foszfor 1773 mg
-
Nátrium 5527 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 407.9 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 473.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1631 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 198 micro
-
K vitamin: 15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 516 micro
-
Kolin: 768 mg
-
Retinol - A vitamin: 1605 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 264 micro
-
β-crypt 25 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1027 micro
Összesen
4351
Kcal
- 15% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 37% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.5 g
Zsír
-
Összesen 11.8 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 77 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 552.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 94 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 104 mg
-
Nátrium 325 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 24 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 27.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 96 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 30 micro
-
Kolin: 45 mg
-
Retinol - A vitamin: 94 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 16 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 60 micro
Összesen
256
Kcal
Hozzávalók
Elkészítés
A tésztához
- Az élesztőt langyos tejben megfuttatjuk.
- Az élesztős tejből, lisztből, tejfölből, 5 dkg vajból, tojássárgájából sóval gyönge tésztát készítünk.
- Egy órát melegen pihentetjük, aztán kisodorjuk, 2 dkg olvasztott vajjal megkenjük, és újra összegyúrjuk, majd fél óra múltán újra kisodorjuk.
- Körülbelül 8x8 cm-es négyszögekbe vágjuk, és az alábbi töltelékkel töltjük meg:
- A darált sonkát és a tejfölt összekeverjük, egy tojást adunk hozzá.
- Kifliket formázunk, tetejüket tojással kenjük, sajttal szórjuk.
- Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percig sütjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 38x32x4
- Sütés ideje: 35 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 503
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 23309
- Feltöltés dátuma: 2013. február 02.
Ajánló
Vendégvárónak, délutáni falatkáknak, gyerekeknek reggelire vagy uzsonnára nagyszerű választás. Időigényes, de megtérül a befektetésünk, ha a „felhasználók“ mosolyát nézzük. Fém- vagy műanyagdobozba téve napokig eláll.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:

Gréti
471 recept
Egy vidéki Püspökség kedves nővéreitől származik ez a csodarecept. Gyerkőceim nagymamája évekkel ezelőtt egy munkája során gyűjtötte tőlük a nagybecsű tudományt. Kiegészíteni maximum csak egy kis füstölt sajt-szórással lehetséges, különben hibátlan!
Hozzászólások (5)
Csak rá kell nézni!Hibátlannak t?nik tényleg!Éhes lettem!Üdv Csató
Nagggyon fini! Még a finnyásabb gyerk?cök is jókedv?en fogyasztották. Üdv, G
Tetszik a recept, es az eredete is. Az ilyen kincseket tenyleg meg kell oriznunk. Elkeszitem, csak azt szeretnem meg tudni, hogy amikor kinyujtod es rakened az olvasztott vajat utana gombocca gyurod ossze, vagy esetleg hajtogatod/felcsavarod? Koszi a receptet, udv. Veronika
Szia Veronika! Az eredeti recept úgy írja, hogy újból össze kell gyúrni, de bevallom, nekem most nem volt id?m rá, úgyhogy kenés után egyb?l töltöttem, csavartam és sütöttem. (Hozzá kell tenni, hogy az egy órás pihen? kissé hosszabbra húzódott...) Összességében, zseniális lett mindenféle plusz meló nélkül. Üdv, Gréti
Nagyon koszonom a valaszt! :)
:-)
Mosolyra "mosollyal", csak én most kiírtam jelek nélkül. Bárcsak mindenki ilyen mosolygós lenne! Üdv, G
Szia Gréta! A csücskénél kell feltekerni vagy az egyik oldalánál,mikor formázod? ?dv: Márti
Szia Márti! Én elég sok tölteléket teszek a szögletes tésztalapocskákra, kissé átlósan, ducira gyártom a kifliket. Az ellentétes sarkokat húzom fel, el?ször asz egyiket, majd a másikat köré tekerem. Remélem, érthet?en írtam le. Üdv, Gréti
Köszönöm a válaszodat,teljesen érthet?,így fogom elkészíteni Üdv: Márti
Kedves Gréti! Kezd? sütöget? vagyok. Nem értem, hogy mit jelent a 6 adag. Kérlek írd meg, hogy neked ebb?l a mennyiségb?l kb. hány db kifli jön ki, mert így én is tudni fogom, milyen nagyságúra kell nyújtanom a tésztát. Köszönöm! Ági
Kedves Ági! Egy embernek kb. 4-5 db jut bel?le, 24-28 db lesz összesen. remélem, tudtam segíteni, üdv, Gréti