Sima lekváros fánk

Name: Sima lekváros fánk
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Finomliszt; 0 dl Tej; 2 dkg Vaj; 1 dkg Friss élesztő 1/3kocka vagy 1/3csomag instant; 0 csomag Vaníliás cukor; 1 teáskanál Porcukor; 1 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 4 ek Sárgabaracklekvár ízlés szerint; 10 dl Napraforgó olaj

3adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

12 dkg finomliszt
0.8 dl tej
2.5 dkg vaj
1.5 dkg friss élesztő (1/3kocka vagy 1/3csomag instant)
0.5 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál porcukor
1 db tojássárgája
1 csipet só
4 ek sárgabaracklekvár (ízlés szerint)
10 dl napraforgó olaj

956

Kalória

6.6g

Fehérje

53.4g

Szénhidrát

80.4g

Zsír

21.2g

Víz

90.3g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

16.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
50% Zsír

40g finomliszt

146 kcal
27g tej

15 kcal
8g vaj

60 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g porcukor

3 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
0g só

0 kcal
27g sárgabaracklekvár

74 kcal
283g napraforgó olaj

626 kcal

Összesen 956 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
50% Zsír

120g finomliszt

437 kcal
80g tej

45 kcal
25g vaj

179 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
2g porcukor

8 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
80g sárgabaracklekvár

222 kcal
850g napraforgó olaj

1879 kcal

Összesen 2869 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
50% Zsír

10g finomliszt

36 kcal
6.7g tej

4 kcal
2.1g vaj

15 kcal
1.3g friss élesztő

1 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0.2g porcukor

1 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
0g só

0 kcal
6.7g sárgabaracklekvár

19 kcal
71g napraforgó olaj

157 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
50% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
80.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.7 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 956 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
50% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.7 g

Zsír

Összesen
241.2 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
Koleszterin
271 mg

Ásványi anyagok

Összesen
623 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
160 mg
Vas
3 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
279 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
160.3 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
63.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
247 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
89 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
240 micro

Összesen 2869 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
50% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
52 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
5.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A kézmeleg tejhez adjuk az élesztőt, 1-2 csipet lisztet és cukrokat. Lazán elkeverjük, és félretesszük, amíg felfut.
A puha vajat hozzáadjuk a liszthez, majd a tojássárgáját, a sót és az élesztős tejet is. Kézzel összedolgozzuk, a végén szépen össze fog állni. Ha túl nyúlós a tészta, lisztet kell kis adagokban hozzáadnunk. Ha túl kemény, azt kevés vízzel orvosolhatjuk. Konyharuhával lefedve ~1óra alatt kétszeres méretűre kelesztjük, ezalatt békében hagyjuk.
A tésztát ~1 ujjnyi vastagra nyújtjuk, amiből közepes méretű pogácsaszaggatóval 5-8 db kört szaggathatunk ki, s közepén hüvelykujjunkkal finoman mélyedést formázunk. Letakarva félretesszük további 1/4 órát kelni, ezalatt egy mély serpenyőbe legalább 2 ujjnyi olajat forrósítunk.
A fánkok mindkét felét a forró olajban 1-1 perc (vagy kevesebb!) alatt aranybarnára sütjük. Ha elég forró az olaj, tényleg 1+1 perc alatt kész! Lecsepegtetjük vagy papírtörlőre tesszük. Sűrű sárgabaracklekvárt halmozunk rá, majd porcukorral meghintve kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Ez egy viszonylag gyorsan és egyszerűen elkészíthető fánk receptje; mindenféle gyümölcslekvárral kombinálható kelt tésztás csemege. Kicsi adag, 2-3 személy részére!