Szalagos farsangi fánk Atinától

Name: Szalagos farsangi fánk Atinától
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 db Tojássárgája; 3 dl Tej; 3 dkg Friss élesztő; 6 dkg Cukor; 5 dkg Teavaj; 1 ek Rum; 1 csipet Só

Atina

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
3 db tojássárgája
3 dl tej
3 dkg friss élesztő
6 dkg cukor
5 dkg teavaj
1 ek rum
1 csipet só

565

Kalória

14.6g

Fehérje

92.2g

Szénhidrát

13.6g

Zsír

25g

Víz

151.7g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

14.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
12g tojássárgája

39 kcal
60g tej

34 kcal
6g friss élesztő

6 kcal
12g cukor

46 kcal
10g teavaj

72 kcal
2g rum

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 565 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
300g tej

168 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
60g cukor

232 kcal
50g teavaj

359 kcal
8g rum

18 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2822 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír

49.6g finomliszt

181 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
29.8g tej

17 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
6g cukor

23 kcal
5g teavaj

36 kcal
0.8g rum

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 281 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
391.4 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
103 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
25 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 565 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.1 g

Zsír

Összesen
67.9 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
759 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1957 g
Cink
8 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
513 mg
Vas
9 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
887 mg
Nátrium
204 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
461.2 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
125.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
571 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
455 micro
Kolin:
563 mg
Retinol - A vitamin:
558 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
746 micro

Összesen 2822 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
10% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 281 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, belerakjuk a cukrot és az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben.
Tálban átszitáljuk a lisztet, belekeverjük a sót, a tojások sárgáját, a rumot, olvasztott vajat és a felfuttatott élesztőt. 10 percig dagasztjuk. (Én géppel csinálom.) Majd 40 percig kelesztjük. Duplájára nő.
Enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk ujjnyi (kb. 1 cm) vastagra és 7 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatjuk. Így még 20 percig kelesztjük. Addig bő olajat forrósítunk. Lényeges, hogy a fánkok úszkálni tudjanak az edényben, amiben sütjük.
A kiszaggatott fánkok tetejét ujjal benyomjuk és a nyomott felével tesszük a forró olajba. Fedőt teszünk az edényre és kb. 1 percig így sütjük. Majd megfordítjuk a fánkokat, ilyenkor már nem kell fedő és fél perc alatt kb. megsül az alja is. Papírtörlős tányérra szedjük. Kb. 20-22 darab fánk készül ebből az adagból.
A legfinomabb házi baracklekvárral. Jó étvágyat!