Sertésoldalas lecsósan

Name: Sertésoldalas lecsósan
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésoldalas; 10 dkg Mangalica zsír; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 db Paradicsom; 5 db Paprika fehér; 5 db Hegyes erős paprika; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 2 db Chili száraz, elhagyható

Edit

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg sertésoldalas
10 dkg mangalica zsír
2 közepes fej vöröshagyma
2 db paradicsom
5 db paprika (fehér)
5 db hegyes erős paprika
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 db chili (száraz, elhagyható)

676

Kalória

28.9g

Fehérje

Szénhidrát

58g

Zsír

258.4g

Víz

155.8g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír

250g sertésoldalas

485 kcal
17g mangalica zsír

150 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
33g paradicsom

6 kcal
83g paprika

14 kcal
45g hegyes erős paprika

10 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 676 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír

1500g sertésoldalas

2909 kcal
100g mangalica zsír

902 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
200g paradicsom

36 kcal
500g paprika

82 kcal
270g hegyes erős paprika

60 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 4055 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír

54.5g sertésoldalas

106 kcal
3.6g mangalica zsír

33 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
7.3g paradicsom

1 kcal
18.2g paprika

3 kcal
9.8g hegyes erős paprika

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.9 g

Zsír

Összesen
58 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
580.9 g
Cink
5 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
48 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
258.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
176 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
62 micro
β-karotin
360 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
275 micro

Összesen 676 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
173.2 g

Zsír

Összesen
348 g
Telített zsírsav
119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
135 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
935 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3485.5 g
Cink
28 mg
Szelén
233 mg
Kálcium
287 mg
Vas
13 mg
Magnézium
285 mg
Foszfor
1729 mg
Nátrium
908 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1550.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
552 mg
D vitamin:
1058 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
739 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
374 micro
β-karotin
2160 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1651 micro

Összesen 4055 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
16% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
187 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

Az oldalast a csontok mentén felszeleteljük.
Egy hagymát kockára felvágunk, és a zsíron megdinszteljük. Lehúzzuk a tűzről, a pirospaprikát belekeverjük, felöntjük egy kis vízzel, sózzuk, és beletesszük az oldalasdarabokat és a száraz paprikát.
A paprikát, paradicsomot tetszés szerinti darabokra felszeleteljük. Amikor a hús majdnem puha, és elfőtt róla a víz teljesen, rátesszük a paprikát, paradicsomot, 1 karikára vágott hagymát, és puhára főzzük.
Először fedő alatt, majd vegyük le róla a fedőt, hogy a vizet, amit a paprika engedett elfőjön. Arra vigyázzunk, hogy ne főzzük szét a paprikát és a hagymát. Frissen őrölt borssal megszórjuk, ha kell, még sózzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 50 p

Lecsó, lecsó, és megint lecsó! Megunhatatlan étel nálunk a lecsó, de " köretnek" valamilyen hús mindig kerül bele. Az oldalast általában sütni szokás, de pörköltalappal készítve, lecsósan is nagyon finom.