Sertéskaraj parenyica sajtszósszal

Name: Sertéskaraj parenyica sajtszósszal
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertés rövidkaraj 6 vastagabb szelet; 250 g Bacon kockázott; 130 g Krémsajt parenyica sajtkrém; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 dl Főzőtejszín; 1 dl Fehérbor; 2 szál Rozmaring; 50 dkg Rizs; 1 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

NdeeDeville

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

80 dkg sertés rövidkaraj (6 vastagabb szelet)
250 g bacon (kockázott)
130 g krémsajt (parenyica sajtkrém)
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1.5 dl főzőtejszín
1 dl fehérbor
2 szál rozmaring
50 dkg rizs
1 l víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

1193

Kalória

62.6g

Fehérje

105.5g

Szénhidrát

52.5g

Zsír

509.6g

Víz

182.4g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
63g bacon

246 kcal
33g krémsajt

81 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
25g fehérbor

21 kcal
4g rozmaring

5 kcal
125g rizs

448 kcal
250g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1193 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
250g bacon

983 kcal
130g krémsajt

325 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
100g fehérbor

82 kcal
14g rozmaring

18 kcal
500g rizs

1790 kcal
1000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4768 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

26.3g sertés rövidkaraj

44 kcal
8.2g bacon

32 kcal
4.3g krémsajt

11 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.9g főzőtejszín

6 kcal
3.3g fehérbor

3 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
16.4g rizs

59 kcal
32.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.6 g

Zsír

Összesen
52.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1597.8 g
Cink
6 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
91 mg
Vas
7 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
706 mg
Nátrium
601 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
509.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
298 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 1193 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
250.5 g

Zsír

Összesen
210.2 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
730 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6391.1 g
Cink
23 mg
Szelén
344 mg
Kálcium
363 mg
Vas
28 mg
Magnézium
397 mg
Foszfor
2824 mg
Nátrium
2403 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
421.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
2038.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
211 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
76 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1192 micro
Kolin:
617 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 4768 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

A bacont a hagymával egy serpenyőben alaposan megpirítjuk. A felét félretesszük. A másik feléhez hozzákanalazunk 60 g parenyica sajtkrémet (130g-os a doboz, szóval majdnem a fele mehet bele). Keverjük el a baconös hagymával, de nem kell sokáig melegíteni. A vastagabb hártyázott karajszeletek egyik oldalát megnyitjuk, mindenütt sózzuk, borsozzuk és megtöltjük a baconös sajttal. A nyílást hústűvel szorosan zárjuk le.
Serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg a hús minden oldalát. Ha jól megpirult, öntsünk alá fehérbort. Dobjuk mellé a megroppantott fokhagymagerezdeket és a rozmaringágakat. Alacsony hőfokon, lefedve pároljuk 60 percig, hogy a hús megpuhuljon.
Ha kész a hús, vegyük ki, és a serpenyőben maradt léhez kanalazzuk hozzá maradék parenyica sajtkrémet, keverjük el benne a tejszínt. Az egészet egy magas edényben botmixerrel keverjük simára, hogy a fokhagyma és a rozmaringlevelek elvegyüljenek (a rozmaring szárát előtte vegyük ki). Öntsük vissza a szószt, helyezzük rá a húsokat.
A rizst 2x mennyiségű vízben megfőzzük puhára, miután kevés olajon üvegesre pirítottuk. Ha kész alákeverjük, a hagymás lepirított bacont, amit félretettünk. Kis kupacban tányérra halmozzuk, melléteszünk egy szelet húst, és rászedjük a mártást.