Burgonyarakás és mustáros csirkemell

Name: Burgonyarakás és mustáros csirkemell
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy db Vöröshagyma; 8 ek Tejföl; 4 ek Mustár; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 1 db Csirkemellfilé; 10 dkg Trappista sajt; 1 dl Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 5 közepes db Burgonya

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Csirkemell

1 nagy db vöröshagyma
8 ek tejföl
4 ek mustár
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1 db csirkemellfilé
10 dkg trappista sajt

Burgonya

1 dl olívaolaj
só ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
5 közepes db burgonya

691

Kalória

29.8g

Fehérje

30.7g

Szénhidrát

50.6g

Zsír

266.8g

Víz

127.2g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

Csirkemell

57g vöröshagyma

21 kcal
53g tejföl

106 kcal
13g mustár

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
75g csirkemellfilé

90 kcal
33g trappista sajt

117 kcal

Burgonya

28g olívaolaj

250 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
167g burgonya

96 kcal

Összesen 691 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

Csirkemell

170g vöröshagyma

62 kcal
160g tejföl

317 kcal
40g mustár

24 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
225g csirkemellfilé

270 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

Burgonya

85g olívaolaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
500g burgonya

289 kcal

Összesen 2073 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

Csirkemell

13.2g vöröshagyma

5 kcal
12.4g tejföl

25 kcal
3.1g mustár

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
17.5g csirkemellfilé

21 kcal
7.8g trappista sajt

27 kcal

Burgonya

6.6g olívaolaj

58 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
38.9g burgonya

22 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
50.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1231.8 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
313 mg
Vas
2 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
424 mg
Nátrium
386 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
266.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 691 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.5 g

Zsír

Összesen
151.9 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
382 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3695.4 g
Cink
6 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
939 mg
Vas
6 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
1271 mg
Nátrium
1158 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
800.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
536 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
296 mg
Retinol - A vitamin:
527 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 2073 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
73 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

Csirkemell

Őzgerinc formát használtam a sütéshez. Ezt előkészítjük. A hagymát kockákra aprítjuk, és a forma aljába szórjuk. A tejfölt, a mustárral és fokhagymával összekeverjük. Egy kis sót adunk hozzá.
A mellekből vékony szeleteket vágunk. Ezeket kiklopfoljuk. Majd ha van otthon, akkor sült csirke fűszersóval behintjük. Ha nincs, akkor elhagyható. A már felvágott szeleteket belefektetjük a tejfölös pácba. Szépen, egymásra rakosgatva beletesszük a sütőformába.
A sütőt 180 fokra melegítjük, a már előkészített étel berakjuk 20 percre. Ha letelt a húsz perc és kellően elpárolgott a víz a tejfölös pácból, reszelünk rá ízlésnyi sajtot. Rápirítjuk a sajtot, és kész is.

Burgonya

A burgonyákat meghámozzuk, felkarikázzuk ujjnyi vastagra, és vízbe tesszük őket. Puhára főzzük őket, majd egy serpenyőben, olívaolajon, mindkét oldalán egy-egy szeletnek szép barnára pirítjuk. Ezután megsózzuk, és meghintjük petrezselyemmel.