Savanyú káposztával töltött hús

Name: Savanyú káposztával töltött hús
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéshús; 20 dkg Füstölt szalonna; 1 nagy fej Vöröshagyma; apró 60 dkg Savanyú káposzta; 3 ek Napraforgó olaj

Angie-30

4adag

Idő

185p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

840

Kalória

58.3g

Fehérje

10g

Szénhidrát

61.9g

Zsír

359.7g

Víz

205g

Koleszterin

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

250g sertéshús

415 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
150g savanyú káposzta

29 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 840 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

1000g sertéshús

1660 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
600g savanyú káposzta

114 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 3358 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

50.2g sertéshús

83 kcal
10g füstölt szalonna

66 kcal
8.5g vöröshagyma

3 kcal
30.1g savanyú káposzta

6 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.3 g

Zsír

Összesen
61.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
205 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1983.2 g
Cink
5 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
73 mg
Vas
4 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
624 mg
Nátrium
1123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
359.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
444 micro

Összesen 840 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
233.3 g

Zsír

Összesen
247.5 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
142 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
820 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7932.6 g
Cink
20 mg
Szelén
272 mg
Kálcium
294 mg
Vas
15 mg
Magnézium
339 mg
Foszfor
2497 mg
Nátrium
4492 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1438.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
645 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1776 micro

Összesen 3358 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
397.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
225 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A szalonnát kockákra vágjuk, és kevés olajon pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Amikor elkezd színt kapni, hozzáadjuk a káposztát és 30 percet pároljuk.
A húst bevágjuk úgy, hogy egy nagy szeletet kapjunk és kiklopfoljuk, megsózzuk.
Egy nagy darab alufóliát leteszünk, megolajozzuk, ráfektetjük a húst, a közepére halmozzuk a tölteléket, és a két hosszanti oladalát összehúzzuk, majd jól becsomagoljuk.
Sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Idén karácsonyra készült ebédre, nagyon finom, az eredeti recept szerint tekercset kéne készíteni. Nekem így jobban tetszik. Szerintem aki tekercset szeretne, elég 30 dkg káposztát használni, mivel ez a mennyiség sok.