savanyúság különleges savanyúságok

Savanyított cukkini

Cecil

8adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg cukkini
3 gerezd fokhagyma
3 szál kakukkfű
6 dl víz
2 dl fehérborecet
1 teáskanál só
10 dkg cukor
1 ek fekete bors
1 ek mustármag
2 db chili

Kalória

1.7g

Fehérje

17g

Szénhidrát

0.6g

Zsír

212.5g

Víz

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

15.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

125g cukkini

20 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
75g víz

0 kcal
25g fehérborecet

5 kcal
1g só

0 kcal
13g cukor

48 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g mustármag

3 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 79 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

1000g cukkini

162 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
600g víz

0 kcal
200g fehérborecet

38 kcal
6g só

0 kcal
100g cukor

387 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g mustármag

25 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 633 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

51.8g cukkini

8 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.5g kakukkfű

0 kcal
31.1g víz

0 kcal
10.4g fehérborecet

2 kcal
0.3g só

0 kcal
5.2g cukor

20 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.3g mustármag

1 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 32 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
422.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
306 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
212.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
175 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2527 micro

Összesen 79 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3381.8 g
Cink
4 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
249 mg
Vas
7 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
440 mg
Nátrium
2445 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
136.3 g
Cukor
124 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1699.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
188 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
240 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1398 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20217 micro

Összesen 633 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
88.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1048 micro

Összesen 32 kcal

Elkészítés

A cukkiniket megmossuk, szárazra töröljük, és vékony szeletekre gyaluljuk.
Egy kisebb fazékba felforraljuk a vizet az ecettel, beledobjuk a fűszereket, az apróra vágott fokhagymát, cukrot és a sót.
Amikor gyöngyözik, mehet bele a cukkini. Három perc után levesszük, tisztára mosott üvegekbe töltjük.
Száraz dunsztba tesszük 24 órára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p

Ezt a receptet évekkel ezelőtt egy német újságban láttam, és azóta minden évben elkészítem. Fél óra alatt elkészül, és amikor már olcsó a cukkini a piacokon, akkor érdemes kipróbálni. Nem használok tartósítószert, így felbontás után hűtőszekrénybe tároljuk.