húsételek nyárson sültek

Saslik ukrán módra

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A saslikhoz

1 kg pulykamell (vagy csirkemell, vagy bárányhús, vagy kecskehús)
1.5 dl fehérbor
1.5 dl olívaolaj (vagy repceolaj)
babérlevél ízlés szerint
2 nagy fej vöröshagyma (karikákra vágva)
négyszínű bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A körethez

4 nagy db gomba
2 db paprika
2 nagy fej vöröshagyma
1 db alma
2 nagy db cukkini
2 db csöves kukorica

897

Kalória

62.6g

Fehérje

43.3g

Szénhidrát

51.4g

Zsír

687.1g

Víz

162.5g

Koleszterin

Élelmi rost

22.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

A saslikhoz

250g pulykamell

393 kcal
38g fehérbor

31 kcal
32g olívaolaj

282 kcal
0g babérlevél

0 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

A körethez

42g gomba

9 kcal
50g paprika

8 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
50g alma

23 kcal
195g cukkini

31 kcal
135g csöves kukorica

58 kcal

Összesen 897 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

A saslikhoz

1000g pulykamell

1570 kcal
150g fehérbor

123 kcal
128g olívaolaj

1127 kcal
0g babérlevél

0 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

A körethez

168g gomba

36 kcal
200g paprika

33 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
200g alma

94 kcal
780g cukkini

126 kcal
540g csöves kukorica

232 kcal

Összesen 3589 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

A saslikhoz

26g pulykamell

41 kcal
3.9g fehérbor

3 kcal
3.3g olívaolaj

29 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8.8g vöröshagyma

3 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

A körethez

4.4g gomba

1 kcal
5.2g paprika

1 kcal
8.8g vöröshagyma

3 kcal
5.2g alma

2 kcal
20.3g cukkini

3 kcal
14g csöves kukorica

6 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
62.6 g

Zsír

Összesen
51.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1211.7 g
Cink
5 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
111 mg
Vas
5 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
695 mg
Nátrium
185 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
687.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
353 micro
β-crypt
85 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4530 micro

Összesen 897 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
250.5 g

Zsír

Összesen
205.5 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
121 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
650 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4846.7 g
Cink
22 mg
Szelén
246 mg
Kálcium
443 mg
Vas
20 mg
Magnézium
590 mg
Foszfor
2781 mg
Nátrium
739 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
173 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
2748.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
340 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
129 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
530 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
78 micro
β-karotin
1412 micro
β-crypt
342 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18121 micro

Összesen 3589 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
471 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

A saslikhoz

A húst megmossuk, kockákra vágjuk, egy dobozba vagy tálba rakunk belőle egy réteget.
Rárétegezünk egy sor hagymakarikát és 3 babérlevelet, borsozzuk, picit sózzuk, én nem szeretem sózni, mert így sülés közben megkeményedik a hús, inkább utólag sózom.
Addig folytatjuk a rétegezést, amíg tart a hozzávalókból.
Meglocsoljuk a borral és az olajjal, lezárjuk a dobozt, vagy lefóliázzuk a tálat, és minimum egy éjszakára vagy akár egy napra hűtőbe tesszük pácolódni. Minnél tovább érik a pácban, annál finomabb lesz.
A készítés napján begyújtjuk a grillt, felszúrkáljuk a husit a zöldségekkel a nyársra, és körülbelül 30 40 percig sütjük, forgatjuk, a tűztől függ, lehet hogy hamarabb is megsü.l :) A páclével locsolgathatjuk.
Természetesen ha rossz az idő, grill edényben (az alja bordázott)tűzhelyen,vagy sütőben is megsüthető kb. 180-200 fokon, csak forgatni kell az ételt, hogy egyenletesen süljön meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ukrán barátaim tanították nekem ezt az ételt, nekem azóta is ez az igazi Saslik. Egy nyáron át majdnem minden hétvégén ezt sütöttük, nem untuk meg. :D Mindenkinek ajánlom, mert nagyon egyszerű elkészíteni és finom, megéri a fáradtságot.