Sarkadi pecsenye

Name: Sarkadi pecsenye
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Sertés rövidkaraj; 50 g Vaj; barna 250 g Csiperkegomba barna; 1 evőkanál Finomliszt; 350 ml Tej; 100 g Lángolt kolbász; 2 db Csemegeuborka; 100 g Sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Vicikó

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

15perc

Sütés

10perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

18% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
13g vaj

90 kcal
63g csiperkegomba

13 kcal
4g finomliszt

14 kcal
88g tej

49 kcal
25g lángolt kolbász

113 kcal
20g csemegeuborka

5 kcal
25g sajt

88 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 621 Kcal

18% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
50g vaj

359 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
15g finomliszt

55 kcal
350g tej

196 kcal
100g lángolt kolbász

452 kcal
80g csemegeuborka

19 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 2482 Kcal

18% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

38.8g sertés rövidkaraj

64 kcal
3.2g vaj

23 kcal
16.2g csiperkegomba

3 kcal
1g finomliszt

4 kcal
22.7g tej

13 kcal
6.5g lángolt kolbász

29 kcal
5.2g csemegeuborka

1 kcal
6.5g sajt

23 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 160 Kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

18% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.4 g

Zsír

Összesen
41.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1532.7 g
Cink
4 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
278 mg
Vas
1 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
473 mg
Nátrium
677 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
175.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 621 Kcal

18% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
193.8 g

Zsír

Összesen
166.7 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
615 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6130.8 g
Cink
14 mg
Szelén
202 mg
Kálcium
1113 mg
Vas
5 mg
Magnézium
194 mg
Foszfor
1893 mg
Nátrium
2709 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
700.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
669 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
164 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
412 mg
Retinol - A vitamin:
661 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 2482 Kcal

18% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
396.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
72 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
175 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
45.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 160 Kcal

Nosalty kipróbálta
Népszerű recept
Kiemelt recept
csütörtök,2023-06-29 21:50 Legnézettebb receptje

péntek,2019-06-14 22:00 Legnézettebb receptje

vasárnap,2018-03-18 23:00 Legnézettebb receptje

szombat,2018-03-17 23:00 Legnézettebb receptje

péntek,2018-03-16 23:00 Legnézettebb receptje

csütörtök,2018-03-15 23:00 Legnézettebb receptje

vasárnap,2018-02-11 23:00 Legnézettebb receptje

vasárnap,2016-11-13 23:00 Legnézettebb receptje
2014
Heti menü: Vicikó csodás főztje

Hozzávalók

600 g sertés rövidkaraj
50 g vaj
250 g csiperkegomba (barna)
1 evőkanál finomliszt
350 ml tej
100 g lángolt kolbász
2 db csemegeuborka
100 g sajt (reszelt)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Elkészítés

A karajt, ha egészben van, szeletekre vágjuk, és kicsit kiklopfoljuk, sózzuk, majdborsozzuk.
A vajat egy széles serpenyőben felolvasztjuk, amiben a hússzeleteket pár perc alatt mindkét oldalukon megpirítjuk, és egy sütőben is használható edénybe fektetjük őket egymás mellé.
A gombát szeletekre vágjuk, és a serpenyőben maradt vajba tesszük. Pár percig pirítjuk, borsozzuk, utána megszórjuk a liszttel. Kevergetve pirítjuk ezt is, majd felöntjük a tejjel.
2-3 percig forraljuk, ezalatt besűrűsödik, és levesszük a tűzről.
A kolbászt,az uborkátfelkarikázzuk, és a sajt kb. kétharmadával együtt hozzáadjuk a gombához. Elkeverjük, és a hússzeletekre halmozzuk.
Megszórjuk a maradék sajttal, és forró sütőben aranybarnára sütjük.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 3429
Tegnapi nézettség: 30
7 napos nézettség: 274
Össznézettség: 525357
Feltöltés dátuma: 2012. március 03.

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - pecsenye

Vicikó 251 recept

Egyik alkalommal mikor elutaztunk, egy rokonunk volt nálunk " házőrzőnek " :-)), aki Férjem unokasógornője - szerintem nincs ilyen elnevezés, én találtam ki, de valahogy mégis találó ez (unokabátyjának a felesége), - szóval Ő nevezte el magát házőrzőnek, és azóta már csak így tituláljuk az ilyen alkalmakat. :-) Mire megérkeztünk, ezzel a finom étellel várt bennünket. A saját szakácskönyveimet tanulmányozva talált erre a receptre. (Hargitai György ) Én nem is tudtam róla, hogy ez is benne van... De nekem is annyira megtetszett, több okból is, mert Sarkadon vannak rokonaink, Édesapám is nem messze onnan született. Természetesen finom is, és nagyon gyorsan elkészül. Miért sarkadi pecsenye? Talán, mert van benne kolbász? Arrafelé annyi mindenben van kolbász, ami nem csoda, hisz szerintem ott készítik a legfinomabb kolbászt Magyarországon. :-)